Sigue esta guía definitiva para prevenir el moho en tus calabazas para preparar postres
El cuidado de los productos para la comida o para los postres es esencial para una buena alimentación y evitar problemas de salud, también poder conseguir los mejores sabores en nuestros mejores platillos. Tal es el caso de uno de los ingredientes que más se consumen en esta temporada, la calabaza. Pues a pesar de que es uno de los frutos que son más resistentes, siempre cabe la probabilidad de que aparezca el moho y aunque todavía puedas usar su pulpa, es mejor evitar su aparición.
A pesar de que muchos ya compramos este delicioso fruto de temporada, otros recién la van adquiriendo para realizar unos deliciosos postres como un Bizcocho de Calabaza, un Cheesecake, unos Hot cakes o hasta un delicioso Flan, pero cuando menos nos damos cuenta ya ha empezado a aparecer ese molesto moho. Y es que la aparición del moho aparece cuando la calabaza está expuesta a la humedad y no suele darle mucho la luz, ya que el moho puede aparecer tan fácil en un lapso de entre 24 y 28 horas y comenzará a colonizar en 1 a 12 días.
Se conoce como moho en los alimentos, a una gran cantidad de hongos, los cuales son imperceptibles a simple vista, lo que quiere decir que cuando ya nos damos cuenta del moho es porque el alimento ya está invadido y prácticamente colonizado por los hongos. Por lo tanto, si has consumido comida con moho podrías presentar enrojecimiento de la piel, picor en los ojos, vómitos, diarreas y hasta dificultad para respirar, y es necesario que acudas lo más pronto posible con tu médico.
Como puedes notar, lo mejor que puedes hacer es evitar la aparición de este hongo; para ello te queremos enseñar unos de los mejores trucazos para evitar que tus alimentos se vean colonizados por el moho, pues, aunque sea la calabaza un fruto muy resistente, también queda expuesta. Así que, toma nota del siguiente método para que evites malos ratos.
¿Cómo evitar que aparezca el moho en tu calabaza?
Como te comentamos anteriormente, el moho en los alimentos no es un invitado que sea bien recibido, y para evitar alguna intoxicación por estos hongos, te recomendamos que laves tus calabazas de castilla muy bien y la seques perfectamente con un trapo de cocina o una toalla de papel absorbente para que elimines todo rastro de agua que haya podido quedar. Después de esto, sólo debes dejarla secar bajo los rayos del sol para que de esta manera puedas asegurarte de que cualquier bacteria u hongo desaparezca.
Si tienes algún cultivo de calabazas, también puedes identificar alguna de las especies de hongos que infestan las plantas, como el moho gris, la costra del pepino, mancha foliar, la antracnosis ou nuille rouge, el oidio o el mildiú, aunque también pueden pudrirse por el Rhizopus stolonifer, entre otros, por lo que debes evitar encharcamientos, excesos de humedad por riego excesivo y el uso de fungicidas orgánicos, para de esta manera mantener alejados a estos hongos de tus calabazas.