Flan de calabaza: Prepara con esta receta un delicioso postre de temporada
El otoño es la temporada en la que el Sol nos entrega un tipo de luz más rojiza, que se siente muy cálida, debido a que alcanza una altura menor que en verano, y con ello el cambio de color en los paisajes se vuelven rojizos y amarillentos. Y como podrás notar, ese color otoñal llegó también a este riquísimo postre, flan de calabaza. Un postre que, por ser de temporada, esos colores cálidos se vuelen tan antojables que te dan ganas de preparar uno y con esta receta no te quedarás con las ganas.
El flan es uno de esos postres que no pasan de moda, ya que muy pocos logran resistirse a una rebanada y para esta ocasión, para darle un giro totalmente diferente y sorprender a todos, te mostraremos la receta de cómo hacerlo con el exquisito sabor que te ofrece la calabaza. Y este ingrediente tiene beneficios más allá de los que puedes pensar, ya que al ser rica en vitaminas A, C, E y K, son perfectas para el cuidado de la piel, los ojos, también la vitamina E trabaja como un excelente antioxidante que ayuda a proteger las células del cuerpo. La calabaza también es ideal cuando quieres controlar tu peso, ya que es baja en calorías, con un alto contenido en fibra y excelente para una buena digestión.
Animate a preparar este y otros deliciosos postres de calabaza que te dejamos aquí y aquí, que te aseguramos te encantarán.
Flan de calabaza
Ingredientes:
- 500 gramos de calabaza de Castilla (cortada en cubitos)
- 1 lata de leche evaporada (380 ml)
- 1 lata de leche condensada (380 ml)
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de azúcar para el caramelo
Modo de preparación:
- Para comenzar, vas a preparar el caramelo. Coloca en una olla pequeña, el azúcar y calienta a fuego medio-alto hasta que se derrita y se forme un caramelo dorado.
- Vierte el caramelo en un molde para flan y dale la vuelta para que cubra todo el fondo. Si no tienes un molde para flan, puedes usar un molde para pastel o una taza de vidrio y dividir la mezcla en porciones.
- Pela la calabaza y córtala en cubos. Colócala en una cacerola con un poco de agua y cocina a fuego medio o hasta que esté tierna.
- En un recipiente, bate los huevos con la leche evaporada, la leche condensada, la vainilla y la calabaza cocida.
- Vierte la mezcla de flan en el molde con el caramelo o en su defecto, en tazas individuales.
- Cubre el molde con papel aluminio y colócalo en una olla con agua caliente a baño María. Cocina sobre la estufa a fuego lento durante 1 hora o hasta que el flan esté cocido.
- Deja que el flan de calabaza se enfríe a temperatura ambiente al menos 30 minutos para que se asiente. Luego, refrigera durante al menos 4 horas antes de servir.
- Puedes servir el flan de calabaza con un poco de crema batida o helado. También puedes decorarlo con rodajas de calabaza o trozos de chocolate. ¡Que lo disfrutes!