La deliciosa hortaliza que ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo y a regular la glucosa en sangre
Llevar una sana alimentación consiste en el consumo diario de abundantes frutas y verduras, además de fuentes de proteínas, alimentos bajos en grasa, cereales y beber constantemente agua, hábitos saludables que ayudan a tener una buena calidad de vida
Sin embargo, con el paso de los años, el cuerpo humano se va deteriorando inevitablemente, causando que el funcionamiento de los órganos ya no sea el mismo, lo que provoca que se eliminen más lentamente las toxinas del organismo, además de padecimientos crónicos, como la hipertensión arterial y la diabetes.
Por ello, aquí te contamos de la berenjena, una deliciosa hortaliza que ayuda a eliminar las toxinas en el cuerpo y a regular la glucosa en sangre, además de otras propiedades nutricionales, que te harán incluirla en tu dieta diaria, así que presta mucha atención.
El nombre científico de a berenjena es ‘solanum melongenaha’ y pertenece a la familia de las solanáceas, al igual que el tomate, las papas y los chiles; y aunque por muchos años ha sido considerada una verdura, esto es un término mal empleado, puesto que al provenir de la flor de una planta, es considera científicamente un fruto, a diferencia de las verduras, que provienen de una parte de la planta, como las hojas o el tallo.
Como tal, la berenjena se distingue por ser un fruto alargado, de piel oscura y brillante, de un color negro y morado, que pesa aproximadamente unos 500 gramos, además de existir otras presentaciones como la berenjena blanca o rayada, que además de distinguirse por el color, tienen un sabor más suave.
Esta fruta a sido parte de la gastronomía asiática y africana durante siglos y destaca por ser muy versátil en la cocina, además de tener un delicioso sabor, ya sea horneada, frita, en cremas, sopas o en platillos más especializados. Cabe aclarar que cuando no se cocina de manera adecuada, puede tener un sabor amargo para el paladar.
Por otra parte, de acuerdo con el Gobierno de México, la berenjena es rica en antioxidantes y uno de ellos es el ácido clorogénico, que es un compuesto fenólico que evita la degeneración celular, contrarresta el estrés oxidativo, y la mutación al ADN, lo que previne el envejecimiento prematuro, enfermedades crónicas y el cáncer.
Además, se ha demostrado que favorece las funciones del hígado, lo que facilita la eliminación de grasas y toxinas que se encuentran en la sangre, favoreciendo la desintoxicación de todo el organismo en general. Este efecto de purificación se potencia por su alto contenido de potasio, que ayuda a eliminar toxinas gracias al efecto diurético que ejerce sobre el organismo.
De igual manera, su alto contenido de fibra, ayudan a favorecer la digestión, dando un efecto laxante, por lo que mejora la regularidad del tránsito intestinal y evita el estreñimiento.
Asimismo, el consumo de berenjena se ha asociado a una mejor circulación sanguínea y a la regulación de glucosa en sangre, ideal para personas que padecen de hipertensión o diabetes.
También resaltan que la berenjena tiene bajo contenido calórico y que más del 90% del fruto es agua, por lo que resulta muy útil en las dietas para adelgazar, en casos de obesidad, para una dieta baja en calorías, o en personas que solo buscan mantener su peso.
Por otro lado, recuerda que este fruto solo es un complemento a tu dieta diaria, por lo que no debes de suspender algún tratamiento médico ante su consumo, incluso es ideal consultar con algún nutriólogo la implementación de la berenjena en tu dieta diaria.