Prepara con esta receta unas galletas rellenas de Nutella, un delicioso antojito dulce

Con la entrada de la temporada de lluvias a nuestro país, la mayoría de las tardes en casa nos quedamos sin algo qué hacer. Y una opción maravillosa para ocupar el tiempo que tenemos libre es preparar un exquisito postre, con ese característico y acogedor sabor de hogar que nos hace sentir cómodos.

No hay mejor combinación que unas ricas galletas, un vaso de leche tibia y una tarde lluviosa que se refleja fríamente por nuestra ventana. Y como sabemos bien que un ambiente así es algo delicioso que no se puede disfrutar siempre, queremos brindarte una receta espectacular que te ayudará a recrear ese confortable entorno en una tarde que puedas tomar para ti. Hablamos de unas ricas galletas rellenas de Nutella a las que no te podrás resistir. Son muy fáciles de elaborar y te dejarán un exquisito sabor que te harán quererlas hacer parte de tu menú de meriendas preferido y frecuente. Sin más que agregar, te dejamos aquí la receta completa.

Galletas rellenas de Nutella

Ingredientes:

• 220 gramos de harina de trigo
• 115 gramos de mantequilla
• 150 gramos de chispas de chocolate
• 2 huevos
• 150 gramos de azúcar
• 115 gramos de Nutella
• 1 cucharada de levadura
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Modo de preparación:

1. Primero, debes colocar en un recipiente la mantequilla y el azúcar, para batir con ayuda de una batidora de varillas. Bate perfectamente hasta conseguir que la mezcla tome un color blanquecino. Conseguida esta consistencia, agregaremos la esencia de vainilla, las dos piezas de huevo y batiremos nuevamente.
2. En otro recipiente, mezclaremos la harina y la levadura, añadiendo la mitad a la masa que preparamos anteriormente. Nos hemos de ayudar de un colador para hacerlo poco a poco, cuando ya hayamos agregado la mitad a la mezcla, hacemos lo propio con la otra. De esta manera conseguiremos una masa que no sea pegajosa, en caso de que esté pegajosa, deberás añadir un poco más de harina.
3. Precalentamos el horno a 175°C, y mientras este va alzando su temperatura empezaremos a dar forma a nuestras galletas. Incorporamos a la masa las chispas de chocolate y las integramos bien, removiendo con una espátula. Luego, tomando una cucharadita de masa, la pondremos en nuestra mano para hacer una bolita que aplanaremos, en medio de cada galletita colocaremos un poco de Nutella y la cerraremos, para colocarla en la bandeja de hornear, sobre un papel encerado.
4. Cuando hayamos terminado de formar todas las galletas, introduciremos la bandeja al horno, aplicando calor por arriba y por abajo, a 175°C. La cocción de las galletas debe quedar lista en 12 minutos.