Prepara con esta receta unos deliciosos buñuelos de brócoli al horno
Esta receta es deliciosa y más saludable que su versión frita. Es una manera distinta de preparar un alimento que te ayuda a incorporar verdura en tu día a día. Los buñuelos de brócoli resultan ideales para incorporar esta planta verde con altos valores nutritivos a la alimentación diaria.
El buñuelo es un tipo de elaboración culinaria preparado en aceite muy caliente. Este plato de origen español consiste en una masa de harina frita con forma esférica. La misma puede ser mezclada con agua, leche, huevo o levadura. Estos bocaditos suelen ser rellenados con productos dulces o salados, por lo que existen diferentes variedades, desde los buñuelos de brócoli, coliflor, pescado, hasta los de manzana o cualquier fruta.
A pesar de que el brócoli es una verdura habitual en varias recetas, muchas veces no se cocina de la manera correcta y se desaprovechan importantes valores nutritivos de este alimento rico en vitamina A, C y E, aminoácidos, zinc, calcio y potasio. Con este mini arbusto verde, se pueden preparar buñuelos de brócoli, tartas, ensaladas, entre otras opciones.
Al hablar de sus propiedades nutricionales, el brócoli se puede considerar como una de las verduras de mayor valor nutritivo, es rica en betacarotenos, vitamina C, ácido fólico y potasio. El componente mayoritario de esta verdura es el agua, por lo que su valor calórico es muy bajo. Las vitaminas A y C también son reconocidas por su acción antioxidante y protectora para la salud.
Como podrás darte cuenta, el brócoli tiene grandes beneficios para nuestra salud y con este riquísimo platillo, tendrás otra opción para poder incorporar esta verdura tan saludable. Así que vamos con la receta.
Buñuelos de brócoli al horno
Ingredientes:
- 1 planta de brócoli.
- 1-2 cebollas.
- 2-3 huevos.
- Queso rallado.
- Queso cremoso.
- Sal.
- Pimienta.
- Ajo en polvo o granulado.
Modo de preparación:
- Hervir el brócoli hasta que esté blandito. Es fundamental no excederse en la cocción porque eso larga el característico olor feo. Cinco minutos en el agua hervida suelen ser suficientes para que cada trozo quede al dente.
- Una vez listo, colarlo para quitar el exceso de agua y dejarlo reposar.
- Por otro lado, rehogar la cebolla (1 o 2).
- En un tazón mezcla el brócoli cortado bien chiquito con las cebollas rehogadas. Agregar 2 o 3 huevos. Esto va a depender de la cantidad de verdura que se utilizó. Revolver todo.
- Condimentar con sal, pimienta, ajo en polvo o granulado. Unir y añadir el queso rallado.
- En una sartén, colocar una cucharada de esta preparación y en el medio de cada bolita agregar un cubito de queso cremoso. Luego, cubrir el lácteo con otro poco de la pasta de brócoli. Repetir este paso con todas las croquetas.
- Cocinar a fuego bajo. Cuando estén listas de un lado, darlas vueltas y listas para comer.