¿Qué significa la palabra “chicharrines” que tanto usan los oaxaqueños?

México no sólo es rico en su biodiversidad, sino también tiene una vasta variedad de culturas, tan diferentes entre sí, que puedes descubrir un mundo distinto con cada una de ellas. Y una característica de toda esa variedad de culturas es que cada una tiene una forma peculiar de llamarle a las cosas de otra manera. Y en esta ocasión, queremos contarte sobre una en especial.

Hay un dicho popular que se dice que en México no se habla español: se habla “mexicano”. Son curiosas las palabras habladas por habitantes de diferentes regiones del país, como son: morro, chamba, huerco, escuincle, machincuepa, acapenca, agüitado, entre otros.

Como puedes darte cuenta, hay mucho de cierto en el dicho de que en México no se habla español sino “mexicano”, pues hay una infinita variedad de vocablos, que sería imposible mencionar en una sola nota.

Oaxaca, del náhuatl Huãxyacac, donde Huãx significa en el español “huaje”; yaca significa literalmente “nariz”, entonces Oaxaca significa “en la nariz de los huajes”. Además de esta peculiar palabra, Oaxaca posee grandes monumentos históricos, como lo son Monte Albán (donde se encontró el vestigio arqueológico más importante del continente: Los Tesoros de la Tumba 7 de Monte Albán); y el templo de Santo Domingo de Guzmán, considerado como el templo más hermoso del continente, ya que su valor arquitectónico se combina con el valor que posee en todos sus acabados. Sumado a esto, tiene un espectáculo muy conocido y de renombre internacional, llamado la Guelaguetza, ya que se considera el espectáculo más folclórico del continente.

Pero esta vez le toca seguimiento a una palabra muy popular originaria del estado de Oaxaca, la cual es “Chicharrín.”

¿Qué significa la palabra “chicharrín”?

Esta palabra se usa para referirse a una botana mexicana, como lo es el chicharrón preparado. Que se conoce en la Ciudad de México como chicharrón preparado, que es una fritura en forma rectangular al que se le unta una base de crema, se le añade col, cueritos en vinagre, jitomate, aguacate, jícama, cebolla, chile, (ya sea en polvo o en salsa). O en Michoacán, que también tiene una forma muy particular de prepararlos: se le pone col, cueritos en vinagre, ceviche de soya (en algunas partes), pepino, jícama, limón, aderezo, aguacate y salsa, también puede llevar crema al gusto.

Y los hablantes de esta peculiar palabra («chicharrines»), es decir oaxaqueños, los preparan con crema, lechuga, quesillo, aguacate y una salsa elaborada a base de chile guajillo y chile de árbol.

Es importante recalcar que en Oaxaca también el vocablo “chicharrines” se utiliza para referirse a frituras hechas con pasta de harina, agua, carbonato y sal, que comúnmente tienen formas de palos o círculos.

Ahora que ya sabes más acerca de la cultura de Oaxaca, una entidad federativa mexicana, esperamos te animes a visitarla, estamos seguros de que no te vas a arrepentir y si ya lo has hecho, vuelve una vez más para que te reencuentres con este esplendoroso estado.

Cuéntanos, qué te pareció la palabra “chicharrín” y dinos si te atreverías a probar esta deliciosa botana.