¡Lo estabas haciendo mal! Conoce el peligro de meter el arroz cocido al refrigerador
El arroz es uno de los alimentos más consumidos en México y en todo el mundo, con su consistencia tan esponjosa y su versatilidad para acompañarlo con cualquier otro alimento a la hora de consumirlo, lo hace el favorito del mundo.
Cocinarlo es tan fácil, y rápido, aparte de ser muy económico, y su ingesta trae consigo propiedades nutricionales, aportándonos vitaminas y minerales como:
- Vitamina A
- Vitaminas del grupo B
- Vitamina C
- Magnesio
- Potasio
- Fósforo
Si sabes como prepararlo y con que consumirlo, el arroz por sí solo no te aportaría colesterol malo, y evidentemente también debes comerlo con medida.
La Secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural define al arroz como una joya blanca de la gastronomía, rico en carbohidratos y libre de colesterol. Así como que en nuestro país (México) al menos el 50% de la producción de arroz viene de Campeche, Nayarit y Veracruz.
Porque de acuerdo con el Medical News Today, si consumes de manera desmedida el arroz y sobre todo, si lo preparas de la manera menos sana, este podría traer consecuencias como una diabetes, colesterol malo y problemas con la presión sanguínea.
Por otra parte, hay quienes aprovechan el inicio de semana para hacer arroz para al menos dos veces a la semana poder usarlo para las comidas, siendo esta una manera más fácil y práctica para comer después de llegar del trabajo o de un día ajetreado.
Hacer el arroz con este propósito implica dejarlo guardado en el refrigerador para que no se nos vaya a echar a perder por cualquier cosa, y es algo que suele hacerse con frecuencia, pero ¿te has puesto a pensar en sí guardar el arroz en el refrigerador es bueno?
Y lamentamos informarte que realmente no es bueno, ¿la razón? Cocer el arroz y comer, y guardarlo en tu refrigerador puede ocasionar que en este se pueda desarrollar una bacteria que es conocida como Bacillus cereus.
La Scientific Electronic Library Online define a esta bacteria como << la responsable del síndrome emético y del diarreico, así como endocarditis, y endoftalmitis >> y se desarrolla en alimentos, contaminándolos y provocando que los que consumen estos alimentos sufran intoxicaciones que ponen en riesgo su vida.
Así como también se describe que los síntomas de una intoxicación pueden empezar aproximadamente 12 horas después del consumo del alimento contaminado con esta bacteria.
Y como dato extra no puedes permitir que tu arroz quede a temperatura ambiente o superior a los 15 °C por más de hora y media, puesto que estarías poniendo en riesgo tu salud al consumirlo.
Si piensas guardarlo en el refrigerador, asegúrate de hacerlo cuando recién lo hagas o dejes de cocerlo, aminorando así la posibilidad de que se contamine con bacterias que pongan en peligro tu vida.
Así que si piensas guardar tu arroz en el refrigerador para consumirlo entre semana deberás tener en cuenta esto que te acabamos de decir para que cuides muy bien tu salud.