Los 3 puntos clave para elegir el mejor pepino antes de comprarlo

Los pepinos son una hortaliza deliciosa, con ella se puede preparar platillos excelentes, además de ser refrescante y barata. Muchas veces llega una gran desilusión cuando se llega a casa y te das cuenta de que la elección no fue la adecuada y que mucho saben amargos o inclusive están secos. Es por eso por lo que a continuación te doy una serie de puntos clave para elegir el mejor pepino antes de comprarlo.

Presta atención a la cascara

La cascara es un indicador importante para escoger el penino ideal para comprar. Esta es una hortaliza que se debe de comer bien maduro., de lo contrario su sabor será bastante amargo, no querrás comerlo así. Para una buena elección procura que el pepino se vea oscuro y sin ningún tipo de mancha, (generalmente de color amarillo) y de preferencia con sin porosidad o cualquier tipo de protuberancias.

1. Firmeza

La firmeza es otro de los puntos clave de esta hortaliza. Si tiene zonas ablandadas o mallugadas significa que no está en buenas condiciones y será mejor no comprarlo. Un pepino maduro es el que se siente firme al tacto y con una buena apariencia a primera instancia.

2. Extremidades

Como se mencionó anteriormente, para la elección correcta, la hortaliza no debe estar blanda ni mallugada, esto incluye sus extremidades. Tampoco deben estar resecos o pálidos. Un pepino con esta apariencia puede ser un indicador de su amargura o falta de hidratación.

3. Tamaño

Generalmente los pepinos más grandes mantienen un sabor no tan agradable, ya que suelen ser más amargos al gusto. Por tal motivo, procura que los pepinos que escojas sean de un tamaño considerablemente grande pero no tato, es decir que son mejor los de tamaño mediano.

Cómo almacenar los pepinos

Una vez que se han escogido los mejores pepinos conforme a las características anteriores, es tiempo de almacenarlos. Hacerlo de la manera correcta es vital para alargar el tiempo de vida de esta fruta. Para ello, The Spruce Eats da las siguientes recomendaciones.

• Los pepinos son una verdura perecedera más que resistente para el almacenamiento. Tendrá que comprarlos frescos cada semana.
• Debe guardar los pepinos en el refrigerador si no los va a usar de inmediato. Sin embargo, se deteriorarán en el refrigerador ya que los pepinos son propensos a sufrir daños por frío después de dos o tres días a la temperatura del refrigerador. Nunca deben congelarse ya que se volverán marrones y gelatinosos.
• Los pepinos encerados o envueltos se mantendrán refrigerados durante una semana o dos. Los pepinos sin cera se mantendrán hasta por una semana si se envuelven sin apretar en plástico y se guardan en el cajón para verduras.
• Una vez que hayas cortado un pepino y te haya sobrado, envuélvelo bien en una envoltura de plástico y guárdalo en una bolsa de plástico en el refrigerador y úsalo lo antes posible.

Con las recomendaciones anteriores, los pepinos que hayas escogido serán los ideales para preparar tus comidas favoritas y degustarlas. Recuerda que en una buena compra es vital conocer sobre lo que estás comprando. También puedes visitar un artículo anterior de Enséñame de Ciencia donde te damos una serie de recomendaciones para escoger los mejores limones y con más jugo.