Sin sal y barata: así es la marca de mantequilla que sí es mantequilla, según PROFECO
Como es bien sabido, se trata de PROFECO que cuando se busca orientar al consumidor acerca de lo que tienen o no los productos, sin importar la marca, PROFECO realiza estudios exhaustivos para poder dar a conocer cuáles son los productos que sí cumplen con las normas y que vale la pena comprar.
En una de las áreas en las que más hace pruebas es en lo que respecta a la de alimentos, ya que en México es una de las industrias que más productos sacan al mercado. Como es el caso de la mantequilla. Un producto cuyo principal aporte es la grasa, lo que la vuelve un producto muy calórico.
Un tipo de producto que muy consumido para aderezar o hacer postres, y tiene un gran impacto en la mesa de los mexicanos. Además, la mantequilla es una buena fuente de ácidos grasos esenciales, como el ácido linoleico y el ácido linolénico, siempre, aquí la importancia de que la mantequilla sea realmente mantequilla.
Por lo tanto, la mantequilla debe tener un mínimo de 80% de grasa de leche y un 16% máximo agua, ya que así está establecido en el Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios y la Norma Oficial Mexicana NOM243-SSA1-2010. Al estar establecido por ley, todas las marcas de mantequilla deben cumplirlo en México.
Si bien hay algunas marcas que no cumplen con ello y para poder llegar a los resultados de que marcas sí y cuáles no, es que PROFECO evaluó a 35 productos bajo los siguientes rubros:
° Que la información al consumidor trajera la denominación, marca, nombre, domicilio del fabricante, lista de ingredientes, fecha de caducidad, contenido neto, información veraz y que fuera comprensible para el consumidor.
° También se revisó que cumplan con la norma antes mencionada: agua en un contenido no mayor al 16% y grasa un contenido no mayor 80%. Además, un contenido máximo de sal del 3%y las que sean sin sal un máximo de 0.5%.
Bajo todas estas pruebas fue que de entre los 35 productos, solo una marca fue la que logró sobresalir y obtener una calificación aprobatoria por PROFECO y se trata de la siguiente.
Esta es la marca de mantequilla que sí recomienda PROFECO
La marca de mantequilla que recomienda PROFECO es la de marca Alpura, que actualmente se encuentra disponible en una presentación de 90 gramos y que tiene un costo de 23.5 pesos, un costo bastante accesible en comparación con otras marcas de mantequilla.
Además de estos elementos positivos, también cumple con las características necesarias para poder denominarse mantequilla. Pues, según PROFECO, la mantequilla marca Alpura contiene 772 kilocalorías por cada 100 gr y cuenta con un 86% de grasa.
Cómo escoger una buena marca de mantequilla
PROFECO menciona que, de acuerdo con Control Sanitario de Productos y Servicios, la mantequilla debe contener un 80% de grasa de leche y un máximo de 16% de agua. Sumado a esto, el tipo de color de la mantequilla varía de un amarillo pálido a uno intenso, esto según el tipo de forraje que sea consumido por el animal.