Estos son los alimentos que la UNAM recomienda NO consumir en época de calor

Conoce qué alimentos es preferible evitar en temporada de calor.

La temporada de calor de este año llegó hace un par de semanas, manteniendo temperaturas por arriba de los 45°C en varias regiones de México, lo que implica que las personas deban de aplicar una serie de medidas para evitar que esta condición genere algún problema de salud grave.

Al respecto, una de las principales enfermedades de la cual debemos cuidarnos durante esta época es del famoso “golpe de calor”, en el cual nuestro organismo entra en crisis derivado de las temperaturas tan elevadas del ambiente y que, de no controlarse, puede llevarnos incluso a la muerte. En general, toma en cuenta que luego de una exposición prolonga a temperaturas elevadas, el golpe de calor puede provocar mareo, sensación de desvanecimiento, desmayo, aumento del ritmo cardiaco e incremento de la frecuencia respiratoria.

Además de esto, otra de las cuestiones de la que nos debemos cuidar durante la época de calor es de las enfermedades gastrointestinales transmitidas por los alimentos, las cuales tienen un incremento del 30% durante esta temporada, según se informa. Al respecto, una de las formas de evitar desarrollar infecciones de este tipo en esta temporada es vigilar qué es lo que comemos y, en el mejor de los casos, eludir el consumo de ciertos alimentos que son ampliamente propensos a provocar este tipo de enfermedades.

Sobre esto, para que sepas qué alimentos se deben evitar durante esta época, el día de hoy en este artículo te contaremos todos los detalles sobre esto, así que, te invitamos a seguir leyendo para descubrir esta información.

¿Por qué las enfermedades gastrointestinales aumentan en época de calor?

Las enfermedades gastrointestinales aumentan en época de calor debido a que, dado esta condición, la proliferación bacteriana se acelera, lo que implica que los alimentos perecederos en los cuales no se les aplique una cadena de frio adecuada sean mucho más susceptibles a contaminarse con bacterias que, al ser consumidos, nos provocarán una infección estomacal.

¿Cuáles son los alimentos que la UNAM no recomienda consumir en época de calor?        

En general, en época de calor es necesario extremar precauciones para evitar las infecciones gastrointestinales, para lo cual la UNAM recomienda evitar el consumo de alimentos en los cuales no podamos garantizar la preparación en condiciones adecuadas de higiene y conservación.

Sobre esto último, considera que en época de calor podría ser peligroso consumir alimentos perecederos, como los mariscos o carnes, que han permanecido fuera del refrigerador, es decir, a más de 4°C, por más de una hora, pues en este tiempo la proliferación bacteriana acelerada podría contaminar el producto y provocarte una infección tras su consumo.

Así que, es recomendable tener cuidado con el consumo de comida callejera en la cual no se pueda verificar sus condiciones de higiene y conservación en frío de sus alimentos, pues el riesgo de enfermedad transmitida por los alimentos puede ser alto.