Aprende a preparar con esta receta un delicioso mostachón de frutas, un postre lleno de texturas
Te queremos presentar un postre que es suave, crujiente y lo suficientemente lleno de fruta para que tu paladar quede saciado, un postre que puedes preparar desde la comodidad de tu casa y que no te será difícil de elaborar, se trata del mostachón de frutas. Un postre tradicional a base de merengue, nueces y galletas que cuenta con una textura esponjosa y muy cremosa, que cuando se fusionan con la correcta combinación de frutas y queso crema, es como si estuvieras comiendo un manjar de los dioses.
El mostachón de frutas suele hacerse con mango o fresa, pero siempre es bueno que intentes con otras frutas de tu gusto y ver que tanto te convence su sabor.
Te recomendamos darle la oportunidad a este postre, ya que una de las grandes ventajas que tendrás es que puedes incluirlo en tu dieta y no sentir culpa de consumirlo, pues las porciones que llevará de fruta son perfectas para tu cuerpo por los excelentes beneficios que te brindan. La siguiente receta está pensada para 8 personas, si deseas menos, redúcela a la mitad para que sean un poco mejor proporcionados los ingredientes, toma nota de la misma y déjate consentir por el mostachón de frutas.
Mostachón de frutas
Ingredientes:
° 6 claras de huevo
° 1/4 de cucharadita de cremor tártaro
° 230 gr de azúcar
° 1 cucharadita de extracto de vainilla
° 180 gr de galletas botaneras (estilo ritz)
° Frutas de temporada: fresas, kiwi o mango
° 420 gr de queso crema
° 60 gr de crema para batir
° 1 cucharadita de extracto de vainilla
° 75 gr de azúcar glass
Modo de preparación:
1.- Para el merengue, bate las claras a velocidad baja primera, cuando comience a esponjar, agrega el cremor tártaro, después agrega la mitad del azúcar, aumenta la velocidad del batido y agrega la otra mitad de azúcar. Incorpora la vainilla y sigue batiendo hasta que esté esponjoso y firme.
2.- Trocea las galletas botaneras sin pulverizarlas, corta en trozos la nuez pecana. Agrega las galletas troceadas al merengue con movimientos envolventes y de igual manera las nueces.
3.- Coloca el merengue a un molde engrasado. Lleva a hornear a un molde a 180° C por 30 minutos. El molde debe estar previamente calentado 10 minutos antes.
4.- Acrema el queso, la crema, la vainilla y el azúcar glass hasta que todo quede en una mezcla homogénea y refrigera hasta que esté listo el pastel.
5.- Saca el pastel y deja enfriar por completo mientras rebanas la fruta que elegiste para decorar. Una vez listo, decora con una manga pastelera o una espátula con la crema que acabas de preparar. Decora con fresas, kiwi y mango o la fruta de tu elección.