Prepara con esta receta un pollo al horno con verduras, manzana y salsa mandarina, un excelente platillo para la comida de hoy
Es momento de que te atrevas a preparar un delicioso platillo que hará que le des una giro a tus comidas, el cual es perfecto para que acompañes con un sencillo arroz blanco, algunas papas fritas, cocidas o en forma de puré.
Este platillo es fácil de preparar y tiene una fusión muy sabrosa, en la que podrás degustar de una manera equilibrada los sabores del pollo, como de las verduras y de la manzana, y que a tu gusto, podrás bañar con una exquisita salsa de mandarina. Créenos que te va a encantar. Esta es la receta.
Pollo al horno con verduras, manzana y salsa mandarina
Ingredientes:
° 3 piernas y 3 muslos de pollo con piel
° 2 puerros
° 4 dientes de ajo con piel
° 1 chirivía
° 2 zanahorias
° 1 nabo blanco grande
° 1 manzana firme y algo ácida
° 2 mandarinas pequeñas enteras
° 50 ml zumo de mandarina
° 10 ml zumo de limón
° 10 ml miel
° 5 ml salsa de soja (opcional)
° 50 ml vino blanco
° 40 ml aceite de oliva virgen extra
° Hierbas provenzales (romero, tomillo, orégano, perejil, salvia…)
° Pimienta negra molida
° Sal
Modo de preparación:
Precalienta el horno a 200ºC. Limpia el pollo con papel de cocina, quemando los posibles restos de plumas y retirando el exceso de grasa que pueda tener. Salpimienta generosamente por todos los lados y adereza con las hierbas provenzales. Coloca en un recipiente de vidrio grande, sin amontonarlos.
Lava y seca todas las verduras y la fruta. Pica el puerro en piezas de un dedo de grosor; pela las zanahorias, el nabo y la chirivía, y rebana en piezas similares. Corta la manzana en gajos no muy pequeños, sin pelar y desechando el corazón. Reparte todo en el recipiente, añadiendo los ajos enteros y sin pelar.
Corta las mandarinas enteras (solo una si es muy grande) en rodajas finas, retirando los huesos que pueda tener, y coloca las rodajas por encima del pollo. Salpimienta y agrega más hierbas provenzales. Exprime otras mandarinas para obtener el zumo y bate con el de limón, el aceite, el vino, la salsa de soja y la miel.
Baña con esta salsa todo el contenido que hay en el recipiente y lleva a hornear durante 5 minutos. Baja la temperatura a 180ºC y continúa la cocción durante unos 40-45 minutos más, o hasta que esté el pollo bien crujiente por fuera y jugoso por dentro. Se puede salsear con los jugos del refractario al momento de degustar.