Mermelada de fresa: las mejores marcas de México tienen más fruta, según PROFECO
La mermelada de fresa es una deliciosa conserva hecha cocinando fresas con azúcar hasta alcanzar una consistencia espesa y untuosa. Se caracteriza por su color vibrante y sabor dulce y afrutado. Su versatilidad la convierte en un complemento ideal para una variedad de alimentos. Se disfruta comúnmente extendida sobre tostadas, panes o bollos, pero también puede agregarse a yogures, batidos, helados y crepas. Además, la mermelada de fresa se utiliza en la preparación de postres, como relleno de pasteles o acompañamiento de quesos. Su sabor fresco y su textura untuosa hacen de la mermelada de fresa un elemento apreciado en la cocina y la repostería.
En México se venden muchas marcas de este producto, sin embargo, no todas cumplen con las normas de calidad, contenido neto y etiquetado que deben de tener, por lo que podrían confundir a los consumidores.
El estudio PROFECO
En “La revista del consumidor” publicada en enero del 2020, el laboratorio nacional de protección al consumidor nos brinda un análisis completo denominado “Mermeladas y cajetas”, en este podemos encontrar un análisis completo a 38 productos diferentes, a los cuales se les realizaron 3579 pruebas, en un periodo comprendido entre el 18 de julio y el 15 de noviembre del 2019. Estos productos fueron adquiridos entre el 18 de julio al 10 de octubre del 2019. Para garantizar que los consumidores tomen decisiones más informadas, a estos se les realizaron 3,570 pruebas.
Parámetros analizados
La Profeco (Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor) llevó a cabo un estudio analizando 19 cajetas y 19 mermeladas de fresa adquiridas en la Ciudad de México. Se verificaron aspectos como la fecha de caducidad, el estado de los envases y que no presentaran deterioro.
En el caso de las mermeladas, se analizaron los siguientes aspectos:
- Contenido de proteína, azúcares, grasa y sodio.
- Verificación del contenido de fruta a través de órdenes de producción.
- Comprobación del contenido neto y su cumplimiento con la declaración.
- Determinación del contenido energético.
Resultados de las pruebas PROFECO
Después de las pruebas de calidad realizadas, la PROFECO determinó que estas son las marcas que contiene mayor porcentaje de fruta (en este caso fresa):
- Mermelada Santiveri con 62% de fruta.
- Mermelada Helios con 61% de fruta.
- Mermelada EL REBOZ0 con 55% de fruta.
- Mermelada VALLEY FOODS con 53.5% de fruta
Marcas de mermelada no recomendadas, por incumplir la normatividad PROFECO
Por otra parte, la PROFECO también nos comparte la lista de las marcas de mermelada de fresa no recomendadas, pues incumplen con la normatividad y el etiquetado que establecen las NOM mexicanas, así que presta mucha atención.
Biolicious: Tuvo hasta 5% menos del contenido neto declarado. No indica país de origen Etiquetado frontal nutrimental incompleto No demuestra uso de logo SAGARPA MÉXICO ORGÁNICO SENASICA-16-006 Mermelada libre de colorantes o saborizantes. Uso logo MEXICOCERT CERT MCPR-0009.
Las marcas con el menor porcentaje de fruta son: McCORMICK, Mermelada de Fresa sin azúcar adicionada de 235 g, Tasty Dbs, Mermelada de Fresa sin azúcar de 355 g, y La Costeña, Mermelada de Fresa de 440 g. Además, la marca Biolicious Mermelada sin azúcar añadida orgánica Fresa de 235 g, no demostró el contenido de fruta.