Cheesecake de Baklava: prepara con esta receta un postre diferente y delicioso

Estamos a mitad de semana, una etapa en la que se nos puede hacer pesado, ya que esperamos con ansias ese finde, una etapa en la semana que sabemos perfectamente lo delicioso que nos caería un postre diferente, con una textura cremosa y suave: un cheesecake de Baklava. Un postre que sorprenderá a todos con los que lo compartas, y que todos querrán probar. No te preocupes por el modo de preparación, que si bien, puede resultar un poco más detalloso de lo normal, con esta receta se te hará de lo más sencillo posible, ya que está muy bien explicada y te lleva de la mano para que puedas prepararlo de la mejor manera.

Por lo tanto, te animamos a preparar este exquisito cheesecake, que te sorprenderá con su sabor y hará que tu paladar explote de sabor, checa la receta.

Cheesecake de Baklava

Ingredientes:

• Relleno de queso
• 900 g de queso Crema
• 190 g de azúcar
• 2 huevos
• 190 g de crema ácida
• 15 ml de extracto de vainilla

Modo de preparación:

1. Revolver mantequilla con galleta, colocar en el fondo del molde comprimiendo y cubrir en su totalidad.
2. Precalentar el horno a 100°C
3. Acremar el queso con el azúcar, agregar el huevo uno a uno a integrar, agregar la crema ácida y el extracto de vainilla.
4. Vaciar sobre la base de galleta y hornear por 1 hora 30 minutos.
5. Dejar enfriar por una noche en refrigeración, desmoldar.
6. Colocar el baklava encima del cheesecake.

Baklava

• 200 g de nuez picada finamente
• 200 g de pistache picado finamente
• 120 g de azúcar
• 300 g de pasta philo
• 200 g de mantequilla
• 30 g de nuez molida
• 30 g de pistache molido

Modo de preparación:

Base Galleta

1. 170 g de galleta de vainilla molida
2. 120 g de mantequilla derretida
3. Precalentar horno a 180°C
4. En un recipiente mezclar la nuez y el pistache con el azúcar.
5. En molde elegido, colocar la primera capa de pasta philo y barnizar con la mantequilla, repetir a tener 5 capas de la misma.
6. Colocar las nueces y pistaches con el azúcar y tapar con 5 capas de pasta philo.
7. Hacer cortes en diagonal a formar rombos y espolvorear nuez con pistache molidos revueltos previamente.
8. Hornear por 15 minutos o hasta que este doradito sacar del horno y vaciar el almíbar encima.

Almíbar

• 75 g de azúcar
• 125 ml de agua
• 75 g de miel
• 30 ml de jugo de naranja
• Cardamomo al gusto

Modo de preparación:

1. Colocar todos los ingredientes en una olla, dejar hervir hasta espesar un poco.