¿Sin ideas para la comida de hoy? Prepara con esta receta unos pimientos rellenos de atún
Nos ha pasado en más de una ocasión, que abrimos nuestra nevera y no encontramos nada qué preparar. O que nos quedamos sin ideas para cocinar y por más que demos vueltas, terminamos haciendo las mismas comidas de siempre.
Tienen por ingredientes principales el atún y el pimiento morrón, que son alimentos ricos en diversos minerales y nos brindan gran cantidad de beneficios. Antes de acompañarte a la receta, nos gustaría brindarte algunos datos acerca de estos ingredientes.
Empecemos con el atún. Es uno de los pescados que tienen mayor disponibilidad en el mercado, y por esta razón, se puede encontrar fresco o enlatado. El atún es rico en vitaminas A y D, que ayudan al desarrollo del sistema nervioso y potencializa el proceso de cicatrización, el Omega-3 que contiene ayuda a prevenir infartos al reducir los niveles de colesterol y triglicéridos, además de fortalecer y contribuir a la formación de los músculos, gracias a la enorme cantidad de proteína que posee.
El pimiento es una hortaliza que es muy rica en fibra, lo que brinda una sensación de saciedad enorme, lo que la hace muy útil en las dietas para control de peso. La variedad picante contiene capsaicina, que goza de una acción antibiótica natural y analgésica, pues reducen la disponibilidad de la sustancia P. (mensajero químico del dolor). Sin olvidar su enorme aporte de vitamina C y antioxidantes, y que no es necesario agregar demasiada sal al cocinarlos.
Ya que sabes un poco más de estos magníficos alimentos, demos paso a la receta.
Pimientos rellenos de atún
Ingredientes:
- 4 pimientos (de la variedad que prefieras)
- 2 latas de atún en agua
- 250 gramos de queso mozzarella
- 1 cebolla morada picada en cubos
- 1 diente de ajo
- ½ taza de cilantro picado
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta
Procedimiento:
- Lava perfectamente los pimientos, corta la parte superior (no tires la tapa que quitaste) y retira todas las semillas, a modo de que sólo quede una “canasta”.
- Retira el agua del atún. Coloca en una sartén una cucharada de aceite vegetal, agrega el ajo y la cebolla picados, sofríe por unos minutos y añade el atún ya escurrido. Deja cocinar a fuego medio bajo. Para finalizar, incorpora el cilantro picado, sazona con sal y pimienta y mezcla bien. Cocina por dos minutos más y reserva.
- Rellena los pimientos con la preparación de atún, dejando un espacio para agregar un poco de queso mozzarella y coloca la tapa del pimiento.
- Lleva los pimientos a hornear durante 15 minutos a una temperatura de 180°C o hasta que el queso se haya gratinado.
¡Listo! Tendrás una comida diferente, saludable y deliciosa, que podrás disfrutar con tu familia en cualquier momento. Esperamos que te agrade y te animes a prepararlos.