Aprende a preparar fácil y rápido con esta receta una sabrosa ensalada de pollo, ¡conquistará tu paladar!

La ensalada de pollo es uno de los platillos más sabrosos que podemos encontrar en la gastronomía mexicana, al contar con una textura cremosa y suave hará que te encante comer este tipo de platillos tan nutritivos, además de su sabor delicioso. En México, esta ensalada es una de las populares, gracias a su rápida accesibilidad para conseguir los ingredientes y a un bajo costo comparado con otros platillos, también es un platillo que se vuelve rendidor, gracias a que lleva muchas verduras.

El consumo de ensaladas con verdura es una gran forma de nutrirnos ya que nos brindan una cantidad de beneficios, tales como la mejora de la función intestinal, con su alto contenido de fibra que nos proporcionan los vegetales, los vuelve excelentes para ayudar a combatir y prevenir el estreñimiento, son perfectas en proporcionarnos vitaminas como la A y la C y nos ayudan a hidratarnos, ya que más del 90% de la composición de las hortalizas es agua.

En esta ensalada, agregaremos una proteína, la cual es la carne de pollo, que se recomienda consumir con moderación, ayuda a prevenir los problemas de la memoria, esto se debe a que contiene vitamina B3, y también por ello nos ayuda a fortalecer el sistema nervioso y regula el colesterol. También es bueno consumir pollo porque ayuda para la piel, por su alto contenido de vitamina B2, por lo que en verano es la época en la que más se consume, otro gran beneficio es que te ayuda a mantener tus músculos en buen estado, es por esto que muchos deportistas comen esta carne en vez de otras.

Como te podrás dar cuenta, es una ensalada que es fácil y rápida de preparar, además de incluir una gran variedad de verduras y así darle a tu cuerpo muchos beneficios, así que adentro con la receta.

Ensalada de pollo

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo cocida con cebolla, ajo, laurel, sal y pimienta al gusto
• 5 papas
• 4 zanahorias
• 1 lata de guisantes
• 1 rama de apio
• 1/2 taza de perejil picado
• 1 cucharada de mostaza
• 1/2 taza de mayonesa
• 1/2 taza de crema ácida
• Sal y pimienta

Modo de preparación:

1. Lava  y desinfecta muy bien las verduras.
2. En una olla grande, con una cucharada de sal y cuando rompa a hervir incorpora las papas, zanahoria y chícharos sin pelar. Deja que se cuezan por unos 20 minutos.
3. Una vez ablandadas, retíralas del agua y espera a que se enfríen para quitarles la piel. Córtalas en cuadrados del mismo tamaño y reserva.
4. Desmenuza la pechuga y reserva. Mientras, pica el apio en pequeños trozos. Haz lo mismo con el perejil.
5. En un recipiente, prepara el aderezo, agregando la mayonesa, mostaza, crema ácida, sal al gusto y una pizca de pimienta. Revuelve y reserva.
6. En un tazón grande agrega todos los ingredientes y mezcla para que todo se incorpore.
7. Disfruta y comparte.