Disfruta preparar con esta receta un delicioso bizcocho de almendras con zanahoria

Con esta receta tendrás un desayuno diferente, es un postre liviano, esponjoso y en él domina el sabor de almendras recién molidas. Esta receta es típica del país de Suiza, pero con nuestras indicaciones no hace falta que vayas hasta allá para que te deleites de tan riquísimo platillo.

Puede ser que te preguntes, ¿por qué hacerlo el día de hoy? En el caso de que no fuera para regalar, es perfecto para la merienda, su jugosidad está asegurada y te aseguramos que no sobrará nada de este postre, pues los bizcochos siempre triunfan encima de cualquier otro dulce, por muy de moda que estos estén.

Este postre tiene un ingrediente muy especial, la zanahoria, la cual no solo es ideal a la hora de hacer postres o con comidas, también lo es para nuestro cuerpo. Ya que es de gran ayuda para mejorar la salud visual, es una gran fuente de fósforo, nos ayuda a mejorar el sistema digestivo, estimula el sistema inmunológico, fortalece las uñas y aporta brillo al cabello.

Ahora bien, tenemos un segundo ingrediente: las almendras, que no se quedan atrás con los beneficios que nos aportan, este fruto seco contiene importantes vitaminas como la A, la B y la E. Claro está que solo hay que consumir sin abusar de este alimento.

En este postre tiene todo, sabor y nutrientes y con ello no habrá por qué dudar en hacerlo así que, vamos a ello.

Bizcocho de almendras con zanahoria

Ingredientes:

• 200 gr de harina de trigo
• 3 piezas de huevo
• 4 zanahorias ralladas
• 100 gr de azúcar refinada
• 80 ml de aceite de oliva
• 1 taza de almendras picadas (dividida en dos partes)
• 1 cucharada de canela en polvo
• 1 cucharada de polvo para hornear
• ½ cucharada de sal
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación:

1. Comienza por batir a velocidad alta las tres piezas de huevo junto con el azúcar.
2. Añade aceite de oliva junto con la esencia de vainilla y mezcla nuevamente.
3. Añade la zanahoria rallada junto con la mitad de la cantidad de almendras picadas. Revuelve nuevamente.
4. Añade los ingredientes secos: harina de trigo, sal, polvo para hornear y canela en polvo; estos ingredientes deben de estar previamente cernidos. Revuelve hasta que se integren todos los elementos.
5. Pasa la preparación a un molde engrasado.
6. Lleva al horno precalentado a 180°c por 45 minutos.
7. Verifica que el bizcocho esté listo realizando la prueba del palillo.
8. Una vez listo, retira del horno, desmolda y decora con el resto de las almendras picadas y si gustas añade un poco de canela en polvo o azúcar glass.
9. Sirve y disfruta con tu bebida preferida.