El sartén antiadherente que no pega nada y es más barato que T-Fal, según PROFECO

18 de julio, 2023 Aura Ramírez

Comparte esta información en tus redes sociales

Las sartenes son uno de los utensilios que no pueden faltar en la cocina de ningún hogar, estos son preferidos por su versatilidad para preparar un sinfín de alimentos, pero, sobre todo, porque al ser antiadherentes, no pegan la comida a su superficie, lo que facilita la preparación de cualquier comida, desde un huevo estrellado hasta un guiso de mayor elaboración.

En el mercado, nos es posible encontrar múltiples marcas y modelos de estos utensilios, lo que podría complicar la elección de los consumidores, quienes seguro se preguntan cuál será el producto que realmente es efectivo y duradero. Para ayudarte con ello, la Procuraduría Federal del consumidor se propuso realizar un exhaustivo estudio a varios modelos de sartenes, para que sepas cuál de todos es el de mejor calidad, eficiencia y de mayor durabilidad, que es lo que comúnmente se busca en este tipo de instrumentos.

Específicamente, la PROFECO evaluó a 24 modelos de 13 marcas, 19 de los cuales eran de aluminio, mientras que los 5 restantes eran de acero. Para determinar su calidad, eficiencia al cocinar sin pegar los alimentos y la durabilidad, se analizaron los siguientes factores en cada uno de los modelos:

Acabados. Esta prueba tiene como finalidad revisar que los modelos de sartenes evaluados no presenten hendiduras, abolladuras, poros, protuberancias, una mala aplicación del recubrimiento o parches para cubrir imperfecciones.
Distribución del calor en la base. Para una adecuada cocción, los utensilios como estos deben distribuir el calor que reciben de manera homogénea, por lo que, en esta prueba se determinó cuál es el valor máximo y mínimo alcanzado en el centro de las sartenes y en cuatro puntos más.
Durabilidad del antiadherente. Con la finalidad de determinar la durabilidad del antiadherente, se comparó el porcentaje de degradación que sufren las sartenes después de 200 ciclos de prueba de desgaste usando una fibra abrasiva humedecida en agua jabonosa; según indica la PROFECO, la degradación no puede ser mayor al 35% del espesor inicial del recubrimiento.
Adherencia del recubrimiento antiadherente al material base. Una cuestión importante en este tipo de sartenes antiadherentes es que el recubrimiento esté lo suficientemente adherido a la base, por lo que, en esta prueba se determinó esto.
Antiadherencia del recubrimiento. Una de las pruebas más importantes en este tipo de utensilios es determinar que el recubrimiento antiadherente funcione de manera adecuada, es decir, que no se queden pegados los alimentos en él y que estos puedan manejarse fácilmente, por lo que, en esta prueba se determinó esto.

Después de aplicar estas y un par de pruebas más a cada uno de los modelos analizados, la PROFECO concluyó cuestiones muy interesantes que todos los consumidores debemos saber a la hora de adquirir este tipo de utensilios.

Al respecto, lo más destacable es que de los 24 modelos analizados, 10 obtuvieron una calificación de EXCELENTE por los destacables resultados obtenidos en cuanto a las pruebas de antiadherencia, distribución de temperatura en la base del sartén y durabilidad del recubrimiento. De estos 10 modelos, uno se destacó de todos los demás por tener esta máxima evaluación y, además, ser el más barato, por lo cual, es el mejor respecto a la relación calidad/precio, este es: