Aprende a preparar con esta sencilla receta un delicioso pay frío de leche condensada
Seguramente se te antoja este delicioso pay frío, y tienes mucha razón, pues es perfecto para disfrutarse en ese momento del antojito de algo dulce y dejando cierta frescura en el paladar.
Te aseguramos que te encantará, es ligeramente cremoso, su textura fría te dará un verdadero deleite, aparte que es sumamente fácil de preparar, no sólo te encantará a ti, es perfecto para compartir con tus seres queridos o comensales del día y los niños también lo amarán.
Para entender lo que es la leche condensada, es necesario detenernos en su nombre, ya que cuando un líquido es condensado, significa que se le da más consistencia. Esa es su primera característica, tiene más textura y más cuerpo, a diferencia de la leche y también su color crema que puede variar en sus tonos. Y por supuesto, no tiene el mismo sabor que la leche; esto se debe al azúcar que se le añade para darle ese toque dulce que la caracteriza y que es fundamental para su conservación. Existen varios tipos de leche condensada como la entera, la desnatada, la deslactosada, la vegetal, entre otros. Y tiene deliciosos usos, muchos la usan para endulzar un café, para preparar un flan, también como relleno de postres, en un arroz con leche, con gelatina, un dulce de leche o con frutas ¿Delicioso verdad?
Con todo esto es difícil decir no a un postre tan delicioso y fácil de preparar, así que vamos a la receta.
Pay frío de leche condensada
Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada
- ½ lata de leche evaporada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla sin azúcar
- 15 gr de grenetina hidratada en ¼ de taza agua
- Frutas en cubitos para decorar (opcional)
Para la base:
- 1 paquete de galletas tipo María
- 1 ½ barra mantequilla, derretida
Modo de preparación:
Tritura las galletas en un procesador de alimentos y coloca el polvo resultante en un refractario de vidrio, mezcla en conjunto con la mantequilla derretida, y acomoda en toda la superficie del molde con ayuda de una cuchara, extendiendo hasta las paredes para formar una base sólida. Lleva a refrigeración por al menos 15 minutos para que tome consistencia.
Licúa la leche condensada con la evaporada, la esencia de vainilla sin azúcar y la grenetina previamente hidratada en 1/4 de taza de agua, mezcla hasta obtener una consistencia totalmente homogénea. Vacía en el refractario sobre la base de galletas y alisa la superficie con una pala de cocina.
Lleva a refrigeración hasta que termine de tomar consistencia, después podrás decorar con algunas piezas de tu fruta favorita en trocitos, cortar en rebanadas iguales y disfrutar de un delicioso pay frío de leche condensada, perfecto para compartir en esta temporada de calor.