Prepara un delicioso y nutritivo pastel gratinado de coliflor SIN HARINA con esta sencilla receta

Este es un delicioso pastel al que tendrás que darle una oportunidad sí o sí, su sabor perfecto lo hace ideal para acompañarlo con una deliciosa ensalada verde o un puré de papa.

Es ideal para la cena en este inicio de fin de semana y animarte a elaborar este exquisito pastel gratinado que lo hace único, ya que no lleva harina, esto principalmente tomado en cuenta, ya que muchas personas no pueden disfrutarla o por cuestiones de salud.

Este pastel es ideal gracias a que está hecho a base de coliflor, una verdura perteneciente al género de las crucíferas, como el brócoli o las coles de Bruselas; con más de 2000 años de existencia en la tierra, el brócoli se ha consolidado como una de las verduras más populares en Europa occidental junto con el repollo.

La coliflor esta constituida por su componente principal; el agua. Sin embargo, tiene y aporta grandes cantidades de vitaminas A, K, magnesio, potasio, fósforo, fibra, folatos y otras vitaminas del grupo B, que son esenciales para la salud en general del cuerpo, ayudando con ello a prevenir enfermedades del corazón, cáncer y derrame cerebral.

Como puedes ver, la coliflor es más que sólo una verdura, y en esta receta también te darás cuenta de ello. ¡Te encantará!

Pastel gratinado de coliflor sin harina

Ingredientes:

• 1 coliflor mediana
• 100 ml leche entera
• 200 g queso para gratinar, rallado
• 1 huevo
• Sal con pimienta negra molida
• Salsa bechamel c/s (opcional)

Preparación:

1. Separa la coliflor en ramitos pequeños, enseguida, lava y desinfecta, pon a escurrir. Colócalo en una olla pequeña, añade agua suficiente y pon a hervir por 5 minutos con una pizca de sal. Una vez que la verdura esté suave, retira el agua.
2. Tritura ¾ partes de la coliflor y vacía en un bol, agrega la leche entera, el huevo, el queso rallado y añade una pizca de sal con pimienta negra para sazonar.
3. En una bandeja para horno, previamente engrasada con aceite vegetal o mantequilla, vierte la preparación, encima, agrega el resto de ramitos de coliflor y añade un poco más de queso rallado.
4. Si así lo prefieres, puedes verter un poco de salsa bechamel, lleva al horno a 180 °C por un tiempo de 10 o 15 minutos, o hasta que, al introducir un palillo, este salga limpio.

Termina desmoldando y sirviendo caliente.

Esperamos te haya gustado esta receta y le des la oportunidad al pastel gratinado de coliflor, que seguramente mejorará tu opinión de esta verdura.