Las marcas de HARINA para HOT CAKES que la PROFECO NO recomienda comprar, no pasaron las pruebas

Los hot cakes son un alimento preferido por muchos debido principalmente a su dulce y agradable sabor, en México es costumbre de muchos hogares consumirlos como desayuno, en las mañanas, o por las noches, como cena. En la mayoría de los casos, para la preparación de estos se emplean harinas comerciales, con las cuales su elaboración es muy sencilla.

Pese a que la principal desventaja de estos productos es su aporte calórico, por lo que sería preferible intercambiar este alimento, o los productos para su preparación, por algunos más saludables, la realidad es que estos son muy populares y, dado esto, es conveniente ayudar a la población a adquirir productos de calidad que NO engañen a los consumidores.

Para ello, la Procuraduría Federal del Consumidor, mejor conocida como PROFECO, ha realizado un estudio de calidad a 52 marcas de harinas preparadas para hot cakes: 19 eran elaboradas con harina de trigo, 9 con harinas diferentes al trigo, mezclas de harinas y/o almidones, 5 con avena, 5 libres de gluten, 7 contienen chispas de chocolate, cereales u otros ingredientes y 7 sin azúcar añadido.

Durante la realización del estudio de calidad, en cada una de las harinas comerciales se evaluó lo siguiente:

• Calidad sanitaria. En esta prueba se analizó que las harinas no tuvieran microorganismos que afecten la calidad del producto o la salud de las personas.
• Contenido neto. Esta prueba se realiza para verificar que el contenido declarado en la etiqueta sea el correcto.
• Información al consumidor. Permite verificar que los productos cumplan con lo que indica en su etiqueta, que la información se encuentre en español y que se indique: Marca comercial, denominación, clasificación, fecha de caducidad, lista de ingredientes, información nutrimental, etc.
• Información nutrimental. Esta prueba es esencial para determinar si el contenido de proteína, grasa, carbohidratos, azúcares totales y contenido energético (aporte de calorías) está conforme a lo que se indica en la etiqueta, así como a las normativas de este tipo de productos.

¿Cuáles son las marcas que la PROFECO NO recomienda?

Al terminar el estudio, los resultados indicaron que hay marcas de harina que engañan al consumidor al no ser veraces con la declaración nutrimental, los cuales enlistaremos a continuación.

• Marcas de harina para hot cakes que no son veraces en la declaración de la proteína, es decir, que su contenido de proteína no corresponde al declarado:
  • Harina para hot cakes KETO. Almendra, coco y fruta del monje (México) 350 g. (declara 25.0% / contiene 11.72%)
  • D’MEALS. Harina preparada para hacer hot cakes (México) 500 g. (Declara 13.0% / Contiene 7.51%)
  • MUNDO LIGHT. Harina para preparar hot cakes integrales con amaranto (México) 500 g. (Declara 13.0% / Contiene 8.10%)
  • BOB’S RED MILL. Mezcla para hot cakes y waffles estilo casero (Estados Unidos) 680 g. (declara 11.4% / contiene 7.22%).
  • BOB’S RED MILL. Harina para hot cakes y waffles con proteína (Estados Unidos) 397 g. (Declara 35.3% / Contiene 18.68%)
  • Mezcla de harina para hot cakes con chispas de galleta con chocolate oscuro (Alemania) 150 g. (Declara 21.0% / Contiene 14.81%)
  • ÍNTEGRA ALTA NUTRICIÓN. Harina integral para hot cakes con avena (México) 500 g. (Declara 13.0% / Contiene 8.87%)

• Marcas de harina para hot cakes que no son veraces en la declaración de grasas:
  • COME VERDE. Harina preparada para hot cakes sin gluten (México) 350 g. (Declara 1.0% pero contiene 11.93% de grasa totales)
  • Harina para hot cakes KETO. Almendra, coco y fruta del monje (México) 350 g. (Declara 17.5% pero contiene 38.09%)
  • SAN BLAS LIBRE DE GLUTEN Harina preparada para elaborar hot cakes (México) 900 g. Declara 4.0% pero contiene 9.69%)

• Marcas de harina para hot cakes que no son veraces en la declaración de azúcares:
  • HEALTHY BRAND NUTRITIOUS CAN BE DELICIOUS. Harina preparada para hot cakes a base de coco y almendra (México) 300g. Declara 0.9% menos azúcares totales pero contiene 2.64%
  • PRONTO LIGEROS. Harina preparada reducida en azúcar y baja en grasa, para elaborar hot cakes (México) 800 g. Declara 5.0% pero contiene 9.42%
  • SAN BLAS CON FIBRA. Harina preparada para elaborar hot cakes con fibra (México) 1 kg. Declara 3.0% pero contiene 14.26%
  • SAN BLAS TRADICIONALES. Harina preparada para elaborar hot cakes tradicionales (México) 750 g. Declara 3.0% pero contiene 15.02%

• Marcas que no son recomendables para niños porque contienen edulcorantes no calóricos:
  • CLEMENTINA LIBRE DE GLUTEN. Harina para hot cakes y waffles (México) 350 g.
  • D’MEALS. Harina preparada para hacer hot cakes (México) 500 g.
  • HEALTHY BRAND NUTRITIOUS CAN BE DELICIOUS. Harina preparada para hot cakes a base de coco y almendra (México) 300g.
  • LA MORISCA. Harina preparada para hot cakes sin azúcar (México) 500 g.
  • Harina para hotcakes KETO. Almendra, coco y fruta del monje (México) 350 g.
  • PRONTO LIGHT. Harina preparada para elaborar hot cakes tradicionales (México) 350 g.
  • TASTY DBS. Harina de trigo preparada para hot cakes sin azúcar (México) 300 g.
  • TRUE AMARANTO. Harina para preparar hot cakes de trigo y amaranto (México) 350 g.

Para conocer otras irregularidades consulta: Estudio de calidad, harinas preparadas para hot cakes