¿Qué queso Oaxaca elegir? Profeco revela la lista de las mejores marcas
El queso Oaxaca, también conocido como quesillo o queso de hebra, es considerado uno de los mejores quesos a nivel mundial y es, sin duda, el favorito en México. Su versatilidad lo hace ideal para una gran variedad de platillos como quesadillas, sopes, huaraches, alambres y tacos, entre otros.
Es posible que en alguna ocasión hayas adquirido una marca de queso Oaxaca que no cumplió con tus expectativas en cuanto a textura o sabor. Esto suele suceder cuando los controles de calidad no son adecuados o cuando el producto en realidad no es queso Oaxaca auténtico, sino una imitación.
Para garantizar que los consumidores adquieran un producto de calidad y seguro, la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) llevó a cabo una evaluación de varias marcas comercializadas, con el fin de determinar si cumplen con las Normas Oficiales Mexicanas correspondientes.
PROFECO revela las mejores marcas de queso Oaxaca: ¿Cuál es la mejor opción?
En su más reciente análisis de calidad, la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) evaluó 30 quesos Oaxaca, 3 quesos reducidos en grasa y 8 imitaciones de este popular producto. Los resultados de este estudio, realizado en el Laboratorio Nacional del Consumidor, proporcionan información clave para los consumidores que buscan calidad y seguridad en los productos lácteos.
Parámetros evaluados por PROFECO
Los quesos fueron sometidos a una rigurosa evaluación que incluyó aspectos como humedad, proteína, grasa, contenido neto, contenido energético y la presencia de almidón. Además, se revisó la calidad sanitaria de los productos, garantizando que cumplieran con la Norma Oficial Mexicana NOM-243-SSA1-2010, que exige que los quesos sean elaborados con leche pasteurizada para evitar la proliferación de microorganismos dañinos. Durante el análisis, se determinó la presencia de hongos, levaduras y la ausencia de agentes patógenos como Salmonella spp. y Staphylococcus aureus.
Las mejores marcas de queso Oaxaca recomendadas por PROFECO
Entre las marcas que cumplieron con los estándares de calidad exigidos, PROFECO destacó las siguientes:
-Alpura
-Covadonga
-Carranco
-Esmeralda
-Flor de Alfalfa
-La Villita
-Los Volcanes
-Navarro
-Bafar
-Zwan Premium
¿Cuál es la mejor marca de queso Oaxaca según PROFECO?
Si tomamos en cuenta varios factores importantes, como el bajo nivel de sodio, la ausencia de grasas trans, un buen aporte de proteínas y un nivel de grasa moderado, además de su precio accesible, el queso Oaxaca de La Villita se destaca como la mejor opción entre las demás marcas evaluadas.
¿Qué tan bueno es el queso Oaxaca Vaca Blanca de Tiendas 3B? Esto dice Profeco
El queso Oaxaca es un producto muy popular en la cocina mexicana por su textura suave y fácil de deshebrar, ideal para quesadillas, chiles rellenos y pizzas. Entre las muchas opciones disponibles en el mercado, el queso Oaxaca Vaca Blanca, vendido en Tiendas 3B, ha ganado notoriedad. Pero, ¿qué tan bueno es realmente? La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) se encargó de evaluarlo y aquí te compartimos los resultados.
El queso Oaxaca: Un favorito en la cocina
Con un sabor suave y ligeramente salado, el queso Oaxaca es un ingrediente versátil que se utiliza en una gran variedad de platillos. Su proceso artesanal y textura lo hacen especialmente apreciado, ya que se funde fácilmente y aporta una cremosidad deliciosa a las comidas.
¿Cómo califica Profeco el queso Vaca Blanca?
En sus estudios de calidad, Profeco evaluó varias marcas de queso Oaxaca, incluyendo Vaca Blanca, considerando aspectos como su contenido de humedad, grasa, proteínas y la calidad sanitaria. Uno de los puntos a favor de esta marca es que no contiene almidón, y su porcentaje de proteína es del 21.1%, lo cual es positivo para quienes buscan un producto con buen aporte nutricional.
Además, su precio es muy accesible, solo $29 por 200 gramos, lo que lo convierte en una opción económica para los consumidores. Sin embargo, Profeco también encontró algunas áreas de mejora: el queso Vaca Blanca no cumple con exactitud en cuanto al contenido neto y grasa que declara en su etiqueta, además de no especificar las calorías por envase. También se detectó que no cumple con las especificaciones de humedad, lo que afecta su calidad general.