Con mucha proteína y un precio barato: esta es la MEJOR marca de queso Oaxaca, según PROFECO
Existen ingredientes que son icónicos en la gastronomía mexicana, como lo pueden ser el maíz, el chile o el aguacate, todos estos y otros más ingredientes, son de los más consumidos por los mexicanos, ya sea solos o acompañados en alguna comida. Hay otro que es muy representativo también y que hasta trae reflejado en su nombre su origen y honra sus raíces oaxaqueñas, se trata del queso Oaxaca.
Un producto lácteo que no puede faltar en la preparación de las quesadillas y que es un ingrediente top la gastronomía de varios países. A nivel mundial, ha sido reconocido como uno de los cinco mejores quesos, por la guía internacional de viajes y comida, TasteAtlas. Y que por supuesto, ha sabido ganarse el corazón de todos los mexicanos, que lo consumen no solo por su versatilidad, sino también por el gran sabor que puede dejar en los platillos y por la textura que tiene una vez que se gratina.
Y al ser un producto tan consumido por la población mexicana, es que muchas marcas quieren liderar el mercado de la producción de quesos Oaxaca, todas ellas prometen ofrecer una excelente calidad de queso Oaxaca y para saber si esto es así, es que existe PROFECO. Este organismo descentralizado de Servicio Social, ha llevado a cabo un estudio exhaustivo con el fin de proporcionar información relevante acerca de las marcas de queso Oaxaca, al consumidor.
En dichos estudios se analizó a un total de 41 de marcas de productos de queso Oaxaca, a las cuales analizó diversos elementos de entre los que cabe destacar: el precio, la cantidad de proteína, grasa, la calidad sanitaria, el contenido neto, el energético y la presencia del almidón.
Ya que se ha encontrado que, con el fin de hacer más barato este producto, muchas marcas ofrecen queso Oaxaca e imitación del mismo. En lo que respecta a los primeros, deben contener un mínimo de 21.5% de proteína, 20% mínimo de grasa butírica y un 51% máximo de humedad. Por lo que, bajo estos estatutos, PROFECO puedo llegar a la conclusión de cuál es la mejor marca de queso Oaxaca y es la siguiente.
Esta es la marca de queso Oaxaca que es mejor que la de Los Volcanes, según PROFECO
Pues bien, se trata de la marca Esmeralda, ya que contiene 4% más de proteína que su marca rival, Los Volcanes. Y no solo en esos datos supera a su rival, como podrás notar en las siguientes imágenes, contiene un 50.9% de humedad, 14.7% de grasa y un contenido energético de 253 kcal, no contiene almidón y muestra información veraz y completa al consumidor.
Un elemento más que puede ser factor importante para que el consumidor compre, es el precio y en este caso la marca Esmeralda también supera a su competencia, pues en su presentación de 400 gr cuesta 65 pesos, 17 pesos menos que la marca Los Volcanes. El queso Oaxaca lo puedes encontrar en diversos establecimientos y tiendas de autoservicio como Bodega Aurrera, Walmart, Soriana y Chedraui.