Nadie los compra, pero son los mejores aceites para cocina, según estudio PROFECO
Los aceites vegetales comestibles son productos esenciales en los hogares de las familias mexicanas, utilizados para cocinar. Al ser de origen vegetal, ofrecen beneficios para la salud, como la aportación de ácidos grasos omega que promueven la salud cardiovascular. Para que los consumidores estén informados sobre la calidad de los productos que consumen y sepan cuáles cumplen con las normas de etiquetado y son seguros, la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) llevó a cabo pruebas en las marcas disponibles en el mercado nacional.
¡Sabor y calidad en cada gota! La mejor marca de aceite para cocinar según Profeco
La calidad del aceite de cocina es fundamental para la salud y el sabor de los alimentos que preparamos. No solo afecta el perfil nutricional de nuestros platillos, sino también cómo se cocinan y el resultado final en sabor.
Aceites de alta calidad, como el aceite de oliva extra virgen, se destacan por su bajo contenido en ácidos grasos libres y su riqueza en antioxidantes, lo que los hace beneficiosos para la salud. Este tipo de aceite se extrae en frío, sin usar productos químicos ni calor, lo que preserva sus propiedades naturales, como los polifenoles y la vitamina E, que actúan como antioxidantes y ofrecen propiedades antiinflamatorias. Además, su sabor y aroma son más intensos, lo que mejora cualquier receta.
Por otro lado, aceites refinados, como el de girasol o maíz, pasan por procesos químicos y de alta temperatura que reducen sus beneficios nutricionales. Aunque son más baratos y tienen un punto de humo alto, ideal para freír, no son tan nutritivos como los aceites vírgenes.
Invertir en un buen aceite de cocina es importante tanto para nuestra salud como para disfrutar al máximo de nuestras comidas.
El estudio PROFECO
El Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor puso a prueba la calidad de 61 aceites vegetales (tanto puros como mixtos). En los que se analizó su composición de ácidos grasos, la temperatura a la cual humean, su resistencia a la rancidez y, como parte fundamental, corroboramos la veracidad de la información ostentada en su etiqueta.
Para medir la composición de ácidos grasos, la institución tomó como referencia una porción de 14 g, ya que es la cantidad que en promedio (y según los expertos), se debe consumir en un día y es la que viene reportada en casi todos los productos analizados. Y la recomendación para los consumidores es que comience por echarle un vistazo a la cantidad de grasas saturadas e insaturadas que contiene la marca de aceite mixto que compras cuando vas al supermercado.
Las mejores marcas de aceite comestible vegetal
De acuerdo con los resultados de calidad realizados en el Laboratorio Nacional del consumidor, estas son las mejores marcas de aceite para cocina, por categorías:
Aceite vegetal comestible
Aceite – 1 – 2 – 3, Ke! Precio, Precissimo y Chedraui.
Aceite de canola
– Valley Foods, Vita y Capullo
Aceite de olivo
-El Olivo, San Lucas, La Gitana
Las mejores marcas que tienen una excelente relación precio – calidad son:
– Aceite vegetal Pirámide: Esta marca no se encuentra entre las más buscadas por los consumidores, sin embargo, es la que contiene menor porcentaje de grasas saturadas con 0.97 gramos por cada 14 gramos, además de contener grasas monoinsaturadas y resistencia a la temperatura. Por último, su precio es considerablemente menor al de las marcas más populares.
– Aceite vegetal 1 – 2- 3: Este aceite se posicionó en el cuarto lugar de los más consumidos y también entra en la categoría de los mejores para una compra inteligente. 1 – 2 – 3 tiene apenas 1.01 gramos de grasas saturadas por cada 14 gramos analizados en la muestra y superó satisfactoriamente las pruebas de temperatura. Su precio es bastante accesible al público.
La peor marca de aceite comestible
De igual manera, te compartimos cuál fue la peor marca de aceite comestible vegetal:
EL PEORCITO El aceite comestible puro de soya HOGAR se ostenta como aceite de soya pero en uno de los productos analizados se encontró mezcla de aceites, no comprobó el contenido de vitamina E que declara y no justificó las leyendas: “Cero gramos ácidos grasos trans por porción” y “Sello Kosher Pareve”.