Prepara con esta receta unas tortitas de papa rellenas de queso y jamón, una comida rendidora y crujiente
Ya nos encontramos en mitad de semana y ya queremos que en un parpadeo acabe para poder descansar un rato, por lo que pasar el menos tiempo en la cocina nos hace sentir un poquito libres para hacer otras actividades o para descansar un poco. Para ello, necesitamos una comida fácil y rápida de hacer, ademásde que sea rendidora.
Puede ser que parezca mucho pedir, pero créenos, hay platillos que cumplen esas peticiones, uno de ellos son las tortitas de papa rellenas de queso y jamón, y con esta receta podrás dejarlas muy crujientes por fuera y cremosas por dentro. Además, es una comida con ingredientes económicos, algo que le ira muy bien a tu gasto del día.
Las tortitas de papa rellenas de queso y jamón pueden quedar como una rica botana, guarnición o perfectamente como tu plato fuerte del día de hoy, y en caso de que desees que sea así, puedes acompañarlas de guarniciones tales como: una ensalada griega, rajas con crema, zanahorias horneadas, brócoli a la mantequilla o con unos ejotes con huevo.
Así que despreocúpate, que ya tienes una rica, sencilla y rápida comida para el día hoy que seguramente te sacarán del apuro de qué hacer de comer hoy. No dejes la receta de más abajo y descubre lo ricas que están estas tortitas de papa rellenas de queso y jamón.
Tortitas de papa rellenas de queso y jamón
Ingredientes:
° 4 papas
° 1 huevo
° 200 g jamón de pavo
° 150 g queso Cotija
° 2 cucharadas de harina
° Aceite vegetal 1 taza
° Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
1.- El primer paso (y el que necesita un poco más de atención) es lavar, pelar y hervir bien las papas. En cuanto estén bien cocidas y suaves, machaca hasta obtener una especie de puré.
2.- Vacía el puré de papa en un bol y agrega el huevo, la harina, el jamón y queso Cotija junto con la sal y pimienta. Revuelve muy bien hasta que quede todo bien integrado.
3.- Empieza a moldear las tortitas: haz una pequeña bola con el puré y aplástala ligeramente para darle esa clásica forma de tortita. Repite el proceso hasta terminar todo el puré.
4.- Calienta un sartén grande con un poco de aceite y, en cuanto el aceite esté caliente, fríe las tortitas por ambos lados hasta que queden bien doradas. Cuando estén doradas, saca del sartén y quita el exceso de aceite con papel absorbente.