¿Hielos blancos o transparentes? Conoce cuáles son más saludables y sus diferencias
El Servicio Meteorológico Nacional (SMN), mencionó que se esperaban cinco olas de calor para este 2024; actualmente México cruza por la tercera, pero la cuarta ya viene en camino que compete del 5 al 8 de junio o del 8 al 11 del mismo mes. Cabe destacar que la fecha no es exacta y todo depende de las condiciones meteorológicas, pero se considera sería la más corta, pues duraría entre 4 y 5 días aproximadamente.
México se ha estado enfrentando a diversas olas de calor en los últimos meses, por lo que en algunas entidades han llegado a superar hasta los 40 grados, razón por la que algunas personas han comenzado a extremar la compra de algunos artículos refrescantes, uno de ellos son los hielos.
Seguramente has notado que hay diferentes tipos de hielos: blancos y transparentes, pero ¿alguna vez te has detenido a investigar porque sucede esto y cuáles son mejores para enfriar y consumir?
¿Por qué algunos hielos son blancos y otros transparentes?
Hoy te compartimos una sustancia se puede ver clara o transparente cuando la luz visible puede pasar a través de ella sin ser absorbida o reflejada. Ahora los cubos de hielo están formados de agua, los cuales absorben algunas longitudes de onda, pero principalmente la luz no visible.
Los cubitos de hielo lo vemos en color blanco o transparentes porque nosotros solamente somos capaces de ver a través de nuestros ojos la luz en el espectro visible.
Esto ocurre porque el agua utilizada para esos cubitos de hielo casero es comúnmente de agua del grifo, la cual, aunque es potable, incluye muchas impurezas. Cuando el agua comienza a congelarse, esas impurezas y las burbujas se van hacia el líquido que todavía no se ha congelado.
Como la luz no puede viajar en línea recta a través del hielo por las impurezas, los cubitos de hielo aparecen nublados.
La clave para crearlos transparentes o cristalinos debemos congelar el agua muy lentamente. Así, las impurezas y las burbujas de aire tendrán la oportunidad de subir hasta la superficie y, en el caso del aire, escapar. Por otra parte, cuando el agua para hacer hielos se hierve, ‘desaparece’ el aire disuelto, dando como resultado cubos transparentes, los cuales son considerados de mejor calidad; sin embargo, ambos productos son aptos para su consumo.
