Qué es la línea negra que tienen los camarones y por qué es importante retirarla
Los camarones son uno de los alimentos provenientes del mar que figuran entre la lista de los más populares entre las personas, y esto es en parte a que se trata de un alimento con un sabor delicioso, fresco y versátil, ya que con él se pueden preparar diversos platillos, los cuales van desde caldos hasta el famoso cóctel de camarón.
Con los camarones, pueden prepararse platillos caseros y gourmet, de ahí que sea uno de los alimentos predilectos de muchas personas, además de que consumirlo con regularidad conlleva grandes beneficios, gracias a su alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales, lo que lo convierte en un alimento de alto valor biológico.
Los camarones contienen vitamina D, la cual ayuda a que se absorban el calcio y el fósforo, además de que cuenta con ácidos grasos como el omega 3 que puede ayudar a prevenir los coágulos de sangre, el desarrollo de la artritis reumatoide, disminuir el crecimiento de tumores cancerosos y fortalece el sistema neurocerebral, entre otros beneficios más que son excelentes para la salud del ser humano.
Por ello, es necesario que cuando consumamos alimentos, sean del mar, carnes rojas o frutas y verduras, deben estar frescos y ser limpiados de manera correcta, ya que, como se trata de alimentos que perecen rápidamente y cualquier cambio de temperatura puede estropearlos y causar malestares a quienes consuman los alimentos, además de que son animales que generaron desechos y deben ser eliminados.
Cuando compras camarones para consumo, ¿te has percatado de que estos crustáceos tienen una línea negra que corre por la parte superior de su cuerpo? Antes de preparar cualquier platillo que contenga camarones, se recomienda que estos se limpien correctamente y se elimine esta línea negra, y enseguida te vamos a contar por qué.
¿Qué es esa línea negra que tienen los camarones en el lomo y qué pasa si la consumo?
Como cualquier otro alimento, es necesario que realicemos una correcta limpieza de ellos antes de consumirlos, ya que la suciedad o presencia de ciertos elementos puede modificar el sabor de los alimentos y provocar malestares, o en otros casos, causar desagrado debido a la naturaleza de un elemento en dicho alimento.
Es justamente lo que sucede con la línea negra del camarón, a la que pude ser que no se le haya prestado importancia. Se trata del intestino del camarón, como se tiene entendido, donde todos los animales guardan las heces que producen después de alimentarse.
Sabemos que resulta desagradable, ya que no sería del agrado de nadie tener que degustar de un trozo de intestino de camarón, sin embargo, aunque no sea algo agradable, eliminar la vena negra que tienen los camarones no es dañino para quienes la llegan a consumir, por lo que, si llegas a ver que alguno de estos crustáceos tiene esta vena, no te causará daños al consumirla.
No obstante, puedes eliminarla si es lo que prefieres, lo único que debes hacer es tomar un cuchillo y cortar sobre la línea negra, retirando de un tirón dicha vena con ayuda de un palillo mondadientes, enjuagar perfectamente con abundante agua fría y proceder a cocinar como sueles hacerlo.