La guía definitiva para hacer tus propias galletas de arándanos con avena y SIN azúcar
Las galletas son uno de los alimentos menos nutritivos, pero que más nos encantan, sin duda alguna. Y por tal motivo, hoy te diremos cómo puedes hacer tus propias galletas de avena con arándanos y sin azúcar para compartir con los más pequeños del hogar y nutrirlos.
Desde que somos pequeños conocemos las galletas, estas eran dadas (desde entonces) como un postre o cuando nuestros papás no tenían el tiempo suficiente para hacernos el desayuno antes de entrar a la escuela.
Si bien era un alimento que no nos daban muy seguido, dado que las galletas que solemos comprar en las tiendas están llenas de excesos (si lo notas con los sellos en el empaquetado) estas igual nos encantaban a todos.
Las galletas que haremos ahora son totalmente nutritivas, dado que contienen avena, arándanos y no tienen azúcar.
De acuerdo con el portal oficial de Quaker, la avena <<es un cereal de la familia de las gramíneas cuyas semillas son ricas en varios nutrientes>> esta es conocida por ser una gran fuente de fibra, aparte, nos ayuda a saciar el hambre sin tener que consumir demasiada.
Por otra parte, los arándanos contienen de igual manera fibra, vitamina C, potasio y antioxidantes, todo esto siendo un gran aporte nutricional para nuestro organismo.
El consumo de este fruto trae beneficios comprobados como la mejora cognitiva, disminuye la posibilidad de desarrollar hipertensión, fortalece el sistema inmunológico, ayuda con trastornos oculares, todo esto, según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
Ahora bien, ¿cómo podemos hacer nuestras propias galletas naturales de avena, con arándanos y sin azúcar? Toma nota que a continuación te decimos lo que necesitas:
Mantequilla light (1/2 taza)
Manzana rallada (1/2 taza)
Stevia
Puré de manzana (3/4 de taza)
Huevos (4)
Extracto de vainilla (una cucharadita)
Avena (3 tazas)
Harina de avena (1 ¼ taza)
Harina integral (1 ½ taza)
Bicarbonato (2 cucharaditas)
Polvo para hornear (una cucharada)
Sal
Arándanos (1 ½ taza)
Toda vez que tengas los ingredientes listos, procede a encender tu horno y precalentar a 180°
Mientras lo anterior ocurre, coloca los arándanos en agua durante 30 minutos
En un recipiente hondo agregarás la mantequilla, una pizca de Stevia, los huevos y, finalmente, la vainilla. Todo esto lo agregarás en las cantidades que te solicitamos en los ingredientes.
Empieza a mezclar apoyándote de una pala o con tu mano, previamente lavada, o bien, puedes agregarla a la licuadora (si te resulta más fácil).
Cuando la tengas lista, agrega la harina junto con el bicarbonato, el polvo para hornear y una pizca de sal, todo esto también será en las cantidades establecidas en la lista de los ingredientes.
Mezcla todo a la perfección nuevamente y procede a colocar el puré de manzana junto con los arándanos, sigue mezclando, pero en esta ocasión será con tus manos.
Seguido de lo anterior, colocarás la masa en un recipiente con tapa, y adentrarás al refrigerador por 30 minutos completos.
Toda vez que haya pasado el tiempo, retira la masa del refrigerador y empieza a formar bolitas de masa, mismas que colocaras en una charola y papel para hornear, dejando un espacio considerable, dado que en el horno se harán más grandes.
Cuando tengas las bolitas listas, coloca la charola en el horno durante 15 a 20 minutos, para finalmente y con extremo cuidado, sacarlas para dejarlas enfrían a temperatura ambiente.