Prepara con esta receta un esponjoso y muy sabroso pan nube SIN harina
Cuando hablamos de pan, hablamos de un aperitivo y alimento básico al que pocos pueden decir que no, gracias a la consistencia y textura que tienen muchos es que se han vuelto un aperitivo muy popular en todo el mundo y en México ni se diga, ya que para el mexicano cualquier momento es perfecto para comerse un pan, no importa que se un bolillo, una concha o un pan nube. Un pan esponjoso, que tiene una suavidad increíble y que gracias a esto se vende muy bien en varias cafeterías y panaderías, ya que son perfectos para acompañar el café en la mañana o en la noche.
El pan nube ha ganado bastante popularidad gracias a las redes sociales, ya que muchos usuarios de las mismas han dado a conocer cómo es este pan, es decir, la textura suave y muy esponjosa que tiene y como al ‘sopearlo’ es imposible que te resistas no quererlo comer. Ante tal antojo, han salido una gran variedad de recetas que si bien hacen que el pan nube quede perfecto, hay otras que sobresalen por lograr el mismo resultado pero sin la necesidad de tener que hacer uso de la harina, algo que ayuda mucho si es que llevas una dieta en la que no puedes abusar del consumo de este ingrediente.
Por lo tanto, con esta receta que vas a conocer a continuación solo ocuparás 10 ingredientes y el tiempo de preparación es muy corto, ya que lo podrás elaborar en un máximo de 10 minutos, mientras su cocción seria de 45 minutos aproximadamente. Esto es necesario para que este esponjoso pan nube tenga esa textura suave que tanto ha encantado a quien lo prueba. No te explicamos más, es momento de que lo descubras por ti, toma nota de la siguiente receta y degusta un pan inigualable.
Pan nube
Ingredientes:
° 4 huevos
° 375 gr de yogur natural
° Ralladura y jugo de medio limón
° Una pizca de sal
° 6 ½ cucharadas de azúcar
° 3 cucharadas de fécula de maíz
° 1 cucharadita de esencia de vainilla
Modo de preparación:
1.- Separa las claras de las yemas, agrega el zumo de medio limón al recipiente de las claras con una pizca de sal, tapa y reserva.
2.- Mientras tanto, bate las yemas hasta que estas cambien de color, añade tres cucharadas de azúcar y continúa batiendo hasta que el azúcar se integre bien.
3.- Añade la ralladura de limón, esencia de vainilla y yogurt natural, mezcla nuevamente.
4.- Finalmente, agrega fécula de maíz y vuelve a batir, asegurándote de que no queden grumos en la masa, reserva.
5.- Bate las claras hasta que doblen su tamaño, añade tres cucharadas y media de azúcar y vuelve a batir hasta obtener el punto de nieve, incorpora esta preparación con ayuda de una espátula y mezcla con suaves movimientos envolventes.
6.- Lleva la mezcla a un molde y hornea a 180°C por 40 minutos.
7.- Deja enfriar y espolvorea con un poco de azúcar glass o canela en polvo.
8.- Listo.