Azúcar o miel: ¿Cuál es el endulzante más sano para el organismo, según expertos?
Tanto el azúcar como la miel las conocemos como dos endulzantes por excelencia, pero ¿conoces cuál es la mejor opción para tu salud? Si quieres saber entonces te invitamos a seguir leyendo para informarte.
Generalmente, los alimentos que consumimos en el día a día los acompañamos con algún aditivo, ya sea para endulzar o darle otro sabor.
Entre lo que más usamos para endulzar nos encontramos con el azúcar y la miel, ambos ingredientes son bastante dulces como para agregarlos a un postre, té o incluso al café, pero ¿ambos son buenos para la salud? ¿Cuál es la mejor opción, según expertos? ¡No le des más vueltas y conoce la verdad!
De acuerdo con la Biblioteca Nacional de Medicina, la glucosa es <<el azúcar principal que ese encuentra en la sangre, la principal fuente de energía del cuerpo>>.
La glucosa que ingresa a nuestro cuerpo la obtenemos de los alimentos que consumimos de manera diaria, <<su cuerpo descompone la mayor parte de ese alimento en glucosa y la libera en el torrente sanguíneo. Cuando la glucosa en sangre sube, le indica al páncreas que libere insulina>> de tal manera y con ayuda de la insulina, la glucosa puede ser usada para la energía.
Cuando tenemos los niveles de la glucosa son altos (más de lo que debería), la persona empieza a padecer la temida diabetes.
De lo anterior radica el cuidado que debemos tener con consumir alimentos que nos den un exceso de glucosa en la sangre, aunque también puedes desarrollarse por otros factores, aparte de la alimentación.
Aun así, el día de hoy te diremos qué es mejor para endulzar tus alimentos, ¿azúcar o miel?
La Asociación Diabetes Madrid revela que la miel contiene un 80% de carbohidratos, algo que eleva, en automático, los niveles de glucosa en la sangre.
Podríamos creer que la miel es mucho mejor que la azúcar en cuestión, pero ¿es verdad nuestra hipótesis? La misma Asociación revela que los azúcares que encontramos en la miel son libres.
Los azúcares libres son <<todos los monosacáridos y disacáridos añadidos a los alimentos por el fabricante, el cocinero o el consumidor, más los azúcares naturalmente presentes en la miel, jarabes o jugos de frutas>>, de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, mejor conocida como OMS.
Lo que nos deja ver que tanto la miel como el azúcar son bastante parecidas, y causan lo mismo.
El error no está en consumir una sí y la otra no, más bien está en la cantidad que ingieres de manera diaria.
Los expertos recomiendan que si vas a consumir miel <<intentes consumirla con alimentos ricos en fibra>> a manera de que la glucemia pueda estar controlada y la absorción sea más lenta.
Por su parte, también se revela que el azúcar de mesa <<en el refinamiento puede perder minerales, vitaminas y más>> contrario a la miel.
Por tanto, si vas a consumir alguna de estas dos, y si quieres evitar que haya perdido sus nutrientes entonces opta por la miel, ¡pero! Cuidado con los excesos, recuerda que ambas logran que la glucosa se eleve de manera parecida, así que no consumas ninguna en exceso.