Prepara con esta receta un pastel beso de ángel, un postre muy rico e ideal para cualquier ocasión
Los pasteles son uno de los postres que más le gustan a todos, ya sean de chocolate, con fruta o algunos otros hasta de verduras, sin embargo, cuando se trata de hacer pastel no es muy común que se espere otro tipo de pastel, como por ejemplo, el pastel llamado beso de ángel. Un pastel que es riquísimo, que ya desde el nombre puede sorprender y con el sabor termina de cautivar.
Para que puedas darte cuenta por ti mismo, dejamos a tu alcance esta receta, te recomendamos sentirte en confianza y poner atención al detalle, también deja volar tu imaginación con la decoración. Toma nota de la siguiente receta.
Pastel beso de ángel
Ingredientes:
° 1 taza de harina de trigo
° 1 taza de azúcar
° 1 cucharadita de polvo de hornear
° ½ taza de leche entera a temperatura ambiente
° 4 huevos, separados en yemas y claras
° 1 cucharadita de extracto de vainilla
° 1 lata de leche condensada (mezcla de 3 leches)
° 1 lata de leche evaporada (mezcla de 3 leches)
° 1 taza de crema espesa (mezcla de 3 leches)
° 1 lata de leche condensada (para el relleno de flan)
° 1 lata de leche evaporada (para el relleno de flan)
° 4 huevos (para el relleno de flan)
° 1 cucharadita de extracto de vainilla (para el relleno de flan)
° Crema chantilly para decorar c/s
° Betún de queso crema para decorar c/s
Modo de preparación:
1.- Precalienta el horno a 175°c.
2.- En un bol grande, bate las yemas de huevo con la mitad del azúcar hasta que obtengas una mezcla pálida y espesa, después agrega la leche y la vainilla sin dejar de batir.
3.- En otro bol, bate las claras de huevo a punto de nieve, agregando gradualmente el resto del azúcar, incorpóralas poco a poco a la mezcla de yemas con movimientos suaves y envolventes.
4.- Tamiza la harina y el polvo para hornear sobre la mezcla de huevos y mezcla con cuidado hasta que esté bien incorporado.
5.- Vierte en un molde previamente engrasado con mantequilla o aceite vegetal y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro del pastel, retira del horno y deja enfriar en el molde.
6.- Ahora, prepara el relleno de flan; en una cacerola a fuego medio, calienta la leche condensada hasta que comience a hervir.
7.- En un bol aparte, bate los huevos y la leche evaporada hasta que estén bien integrados.
8.- Retira la leche condensada del fuego y mezcla gradualmente con la mezcla de huevos, batiendo constantemente, agrega la vainilla y mezcla bien.
9.- Una vez que el pastel esté completamente frío, desmóldalo y divide en tres partes del mismo tamaño, sobre las mismas, unta la mezcla de flan que preparaste (esto se debe hacer cuando la mezcla y el pastel estén a temperatura ambiente, nunca caliente), unta cada capa sobre sí.
10.- Prepara la mezcla de tres leches, revolviendo esos ingredientes a temperatura ambiente y pincha la superficie del pastel con un tenedor o palillo varias veces para permitir que la mezcla penetre, vacía lento para que la miga se hidrate, de ser necesario incorpora sólo la mitad y luego, la otra mitad de la mezcla después de 10 minutos para que absorba bien.
11.- Cubre el pastel con crema chantilly o betún de queso crema, también puedes decorar con cubos de fruta fresca, refrigéralo durante al menos 4 horas o toda la noche.