Sigue estos 4 pasos para limpiar tus camarones de manera rápida y fácil
La época en la que más se consumen mariscos ha llegado, ya que son uno de los ingredientes que es refrescante y que nos brindan muchas ideas para preparar deliciosos platillos, gracias a que son muy versátiles y le brindan una gran cantidad de beneficios a nuestro organismo. El camarón no puede ser la excepción, ya que nos aporta vitamina B12, zinc, fósforo, hierro y magnesio. Pero, así como sus beneficios son excelentes, las complicaciones por no tener una correcta higiene de los camarones pueden ser peores. Es por ello que vas a enterarte de cómo limpiar los camarones antes de prepararlos con esta sencilla guía.
Darle un buena limpieza a nuestros alimentos, no solo aplica a los camarones, sino a toda la comida, verduras, frutas, carnes, mariscos, pero cada alimento tiene su manera particular de limpiarlos. En el caso de los camarones, el procedimiento es sumamente sencillo, solo hay que prestar un poco de atención al detalle para poder lograr una limpieza correcta.
Esto es necesario para eliminar todo tipo de bacterias, sobre todo una parte del camarón que es muy importante limpiar bien: la vena negra. Una parte del mismo que se conoce como su intestino, y pues como sabrás, en el intestino se depositan los residuos de los alimentos.
Por ende, es importante saber limpiar bien los camarones y con estos 4 consejos sabrás cómo hacerlo de la mejor manera.
1.- Revisar los camarones
Lo primero es revisar los camarones y compararlos antes de comprarlos, para que así puedas escoger los mejores productos de mariscos. Ahora bien, si ya los tienes en tu cocina, procura realizar también una revisión en cada una de las piezas, para que verifiques que los camarones estén frescos, tengan una textura firme y de color brillante.
2.- Retirar la cáscara
Ya que los hayas revisado correctamente y que cumplan con lo antes mencionado, deberás empezar a retirarles la cabeza y con mucho cuidado ir quitando una a una sus patitas y después la cáscara. Cabe resaltar que cuando empieces a hacer esto, empieces por la cabeza y termines por su cola.
3.- Remueve la vena negra
Este punto es muy importante, pues como lo mencionamos anteriormente, la vena negra que tiene el camarón es donde se encuentran los residuos de lo que consume, es decir, las heces y si no la retiras de manera correcta, puedes esparcir todas esas bacterias en todo el camarón. Por lo tanto, la manera correcta de retirar esa vena negra que se encuentra en el lomo del camarón es introduciendo un palillo por debajo de la vena negra, ya que hayamos atravesado el camarón, jala el palillo hacia arriba, para que de esta manera salga la vena negra del camarón.
Otra forma igual de sencilla de retirar la vena negra del camarón es con la ayuda de un cuchillo, harás un corte a lo largo del camarón y con la punta de tus dedos, retiras la tripa.
4.- Enjuague
Ya que hayas realizado los pasos anteriores, solo te quedará realizar un correcto lavado con agua fría, en el momento aprovecha por revisar por última vez todos los camarones y con eso podrás prepararlos con toda confianza en los platillos que más te gusten.