Prepara con esta receta un delicioso pastel de doble chocolate, un postre con un sabor intenso
Estamos a punto de entrar en fin de semana y lo que mejor te iría es consentirte a ti y a los tuyos de la mejor manera con un delicioso postre de sabor intenso al que nadie se le pueda resistir, hablamos del pastel de doble chocolate. Un postre que no necesita de una ocasión especial para ser preparado, ya que, si lo quieres para esas tardes de antojito dulce o para compartir con tus seres queridos, va de maravilla. O bien, si es el caso de que lo necesitas para alguna festividad, este pastel también irá perfecto.
Debes considerar que, para que este pastel quede delicioso, el secreto está en sus ingredientes, por lo que es recomendable que uses elementos de primera calidad y que trates de escoger los mejores o con lo que te dé confianza, ya que si se tienen los mejores ingredientes, podrás lograr un bizcocho húmedo, con una deliciosa consistencia y sabor.
También es importante mencionar que te tomes tu tiempo a la hora de preparar este pastel, ya que te llevará un aproximado de 90 minutos, de entre los cuales será 30 minutos para la preparación y 60 minutos para su cocción. Anímate a prepararlo y degusta de un pastel con un sabor exquisito e intenso, esta es la receta.
Pastel de doble chocolate
Ingredientes:
° 150 gramos de azúcar
° 2 huevos
° 70 gramos de cacao en polvo
° 250 mililitros de agua fría
° 250 mililitros de agua caliente
° 100 gramos de mantequilla
° 280 gramos de harina
° 1 cucharadita de polvo para hornear
° 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
° 1 pizca de sal
° Esencia de vainilla
Modo de preparación:
1.- Precalienta el horno a 180°c.
2.- Mezcla y tamiza los ingredientes secos, excepto el cacao.
3.- Bate los huevos con el azúcar hasta lograr una espuma esponjosa.
4.- En otro recipiente, mezcla el cacao con el agua fría.
5.- Al líquido de chocolate, ve integrando el agua hirviendo poco a poco, así como la mantequilla derretida y la vainilla.
6.- Incorpora la mezcla de chocolate a la mezcla de huevo.
7.- Mezcla los ingredientes secos con la pasta húmeda para formar una masa uniforme.
8.- Coloca la masa en un recipiente para pastel forrado con papel para hornear.
9.- Hornea de 50 a 60 minutos y al salir, deja enfriar completamente antes de partir por la mitad.
10.- Para el ganache, pica finamente el chocolate y reserva.
11.- Lleva la crema para batir a fuego medio y, antes de que empiece a hervir, viértela sobre el chocolate.
12.- Mezcla bien y deja que el ganache se enfríe completamente.
13.- Una vez que tu ganache tenga una consistencia tipo betún, podrás aplicarlo como relleno y cobertura para tu pastel.