Aprende a preparar con esta receta un delicioso flan de vainilla, ideal para incluir en la cena de Navidad

Hay momentos en los que queremos realizar postres que sean fáciles de preparar y con un delicioso sabor, cuando buscamos eso, siempre recurrimos a los postres clásicos, justo como el flan de vainilla. Uno de los postres más populares y más consumidas alrededor del mundo, como el flan napolitano, que de igual manera, el flan de vainilla es un postre ideal que va hasta después de la comida o perfecto para ocasiones de fiesta, como las de navidad.

“Tyropatina” así es como los antiguos romanos conocían al flan, justo donde tuvo su origen, de este postre se tienen una de las recetas más antiguas que puede haber, pues se tiene registro de la receta del flan en latín, con la diferencia de que al flan de ese entonces se le ponía pimienta, ya que acompañó por varios siglos a las comidas saladas. Y no fue hasta el siglo I que se buscaron maneras para conseguir un postre mucho más exquisito, cuyas recetas eran difíciles de preparar. Y ya en la Edad Media fue que se le empezó a llamar “flado” que significa ‘torta plana’ en latín medieval, la cual era una preparación de huevos cuajados en versiones saladas y dulces. Y fue en Francia donde se dio una variante del “flado” la cual ya se preparaba con salsa de caramelo y pasó a llamarse “flan” en la Península Ibérica, llegando a América por medio de la conquista. Ya en la actualidad, se tiene la costumbre de quemar el caramelo hasta que tiene un tono oscuro, dándole al flan un sabor amargo en la parte de arriba.

Y así fue como se convirtió en un postre clásico, lleno de variantes hasta llegar a lo que conocemos hoy en día, un postre delicioso que para algunos es difícil de preparar, pero con esta receta sorprenderás a todos con su delicioso sabor y por qué no, hasta con una curiosidad mencionada arriba. Te animamos a preparar este postre para que deleites a todos esta Navidad o el día que quieras… adentro con la receta.

Flan de vainilla

Ingredientes:

• 6 huevos
• 360 gr de leche evaporada
• 375 gr de leche condensada
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 230 gr de azúcar para el caramelo
• ¼ de taza de agua

Modo de preparación:

1. Coloca el azúcar en una sartén con un cuarto de taza de agua, deja a fuego medio hasta caramelizar.
2. Viértelo en un molde y deja enfriar.
3. En el vaso de la licuadora añade seis huevos, leche evaporada, leche condensada y esencia de vainilla, procesa hasta homogenizar.
4. Vierte la preparación en el molde donde colocaste el caramelo.
5. Cubre con papel aluminio y cocina a baño maría por 60 minutos, recuerda que antes de retirarlo debes realizar la prueba del palillo.
6. Deja enfriar, y posteriormente lleva a refrigerar durante una noche.
7. Desmolda y disfruta.