Tarta de queso y chocolate: prepara con esta receta un exquisito postre y empieza la semana consintiéndote

Empieza la semana consintiéndote con un exquisito postre: una tarta de queso y chocolate, una fusión de sabores que tu paladar disfrutará como nunca. Y es que cuando se trata de comer postres, es algo que nos alegra la vida y que el darnos ese pequeño capricho nos pone de buenas; te aseguramos que con este postre te volverás fanático o fanática de las tartas, pues esta tarta de chocolate sí o sí tienes que probarla.

La textura de este postre es algo que te va a seducir y caerás en su delicioso sabor, pues si te encanta el chocolate con esta tarta te va a fascinar aún más. Sumado a ello, esta receta es sumamente fácil de preparar, no te llevará más de 45 minutos, entre elaboración, cocción y reposo del postre. Así que, una vez más te invitamos a preparar con esta receta esta exquisita trata de queso con chocolate, perfecta para compartir como postre de merienda o hasta como un postre riquísimo en tu trabajo, no lo pienses más y adentro con la receta.

Tarta de queso y chocolate

Ingredientes:

• 3 huevos
• 200 gr queso crema
• 30 gr maicena
• Sal
• 2 gr esencia de vainilla
• 3 ml chocolate negro
• 150 gr azúcar
• 75 gr chips de chocolate
• 40 gr cacao en polvo para decorar (opcional)
• Escamas de sal para decorar (opcional)
• Azúcar glasé para decorar (opcional)

Modo de preparación:

1. Precalienta el horno a 175º y prepara un molde redondo de unos 20 cm de diámetro o uno rectangular/cuadrado de aproximadamente el mismo tamaño. Engrásalo o cúbrelo con papel sulfurizado de hornear.
2. Separa las claras de las yemas de los huevos y resérvalas. Derrite el chocolate a baño maría o en el microondas, vigilando bien a intervalos cortos, hasta dejarlo homogéneo y cremoso. Tiempla un poco hasta que no nos queme al tacto.
3. Bate las yemas con el azúcar, la sal y la vainilla en un recipiente mediano, hasta que espesen. Añade el queso y la maicena, bate un poco más e incorpora el chocolate derretido, mezclando suavemente. Agrega las chips de chocolate, si se usan.
4. Bate aparte las claras de huevo hasta montarlas y añadirlas, mezclando con movimientos envolventes. Vierte en el molde, igualando la superficie con una espátula, y hornea durante unos 25-30 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
5. Espera a que se enfríe antes de desmoldar y decora con cacao en polvo tamizado, unas escamas de sal y/o azúcar glas.