Moho en los alimentos: ¿Qué debo hacer si aparece este hongo?
A todos nos ha pasado que alguna fruta, verdura o cualquier alimento, por haber pasado tanto tiempo sin consumirlo, empieza a ‘echarse a perder’ sin importar si está dentro o fuera de la nevera, apareciendo el famoso moho. Y aquí viene la pregunta del millón, ¿qué debo hacer si aparece moho en mi comida? Una duda muy frecuente, y que hoy te responderemos.
De acuerdo con New York State Department of Health, el moho es un hongo que se trata de nada más y nada menos que de << organismos microscópicos que viven en la material animal o vegetal >> estos hongos se reproducen mediante las esporas, mismas que pueden encontrarse en el aire, agua, animales, etc. y así el hongo empieza a reproducirse cada vez más, siempre y cuando las condiciones del lugar lo permitan.
¿Bajo qué circunstancias crece el moho?
Como mencionamos anteriormente, el moho se reproduce mediante esporas, mismas que al encontrar un lugar húmedo, sin ventilación y amontonado, empiezan a crecer y esparcirse con rapidez.
El moho puede presentarse en diferentes lugares del hogar, y sobre todo en los alimentos, pero ¿te has preguntado qué debes hacer si a tus alimentos le salió moho? ¡No te preocupes! Nosotros estamos aquí para revelarte la verdad acerca de tu gran duda.
La Organización de Consumidores y Usuarios, mejor conocida como la OCU, menciona que existen tres tipos de alimentos que pueden seguir consumiéndose, aunque presenten inicios de moho, ¡eso sí! Una vez habiendo retirado el área a la que le haya salido el hongo.
- Jamón y embutidos curados
Es casi normal que aparezca moho en los alimentos que tardamos en consumir, pero tanto el jamón, como la cecina y salchichón pueden usarse siempre y cuando no esté en tan mal estado y retires por completo el lado malo.
- Quesos duros
Como el manchego, gouda, etc. quesos que tengan una humedad muy escasa. Quita cuidadosamente la parte afectada, así como 2 centímetros alrededor de toda la zona a la que le salió moho.
- Frutas y vegetales
¡Presta atención! No cualquier fruta y vegetal, puedes retirar el moho de toda aquella fruta o vegetal que sea de carne firme, es decir, que no esté aguada. Tal es el caso de las zanahorias, y de igual manera se recomienda retirar el área afectada, así como 2 centímetros alrededor de toda esta.
El resto de los alimentos, a excepción de estos tres especiales, debes tirarlos, apenas empiece a salirles moho.
Es muy importante que no consumas alimentos que no cumplan con las características mencionadas arriba, de lo contrario podrías poner en gran riesgo tanto tu salud como la de tu familia.
Recuerda que vas a retirar el área afectada con moho bajo ciertas circunstancias solamente, el moho es un hongo, y este puede atravesar la capa más externa del alimento con gran facilidad, y por dentro tal vez no lo notes, pero la nocividad ahí está.