Las peores mantequillas: mienten a los consumidores y tienen grasas no recomendadas por PROFECO

Ya sea en la tiendita de la esquina o en el súper, es fácil encontrarse con un sinfín de opciones de «mantequillas» que, a primera vista, parecen saludables y deliciosas. Sin embargo, según un reciente informe de la PROFECO, la realidad detrás de muchas de estas mantequillas es alarmante pues muchas de ellas ostentan ser «light» sin merecer realmente tal título, algunas aseguran ser mantequilla pero son en realidad mezclas de grasas y, sorprendentemente, no faltan las que ni siquiera contienen una pizca de mantequilla en su composición y aún así dicen serlo.

Te contamos cuáles son esas marcas que pueden inducir al engaño con sus productos y por qué es fundamental ser críticos al seleccionar nuestras opciones.

Recuerda la importancia de moderar el consumo de estos productos, ya que el exceso de grasas puede conducir a problemas de salud, como el sobrepeso, la obesidad y otras complicaciones. La próxima vez que te enfrentes a la sección de mantequillas en el supermercado, estarás mejor preparado para tomar decisiones más informadas y saludables.

¿Mantequilla o margarina?

La mantequilla y la margarina son dos productos ampliamente utilizados en la cocina, pero, difieren significativamente en su composición y propiedades. La mantequilla se elabora a partir de la grasa de la leche, lo que le otorga un sabor rico y una textura firme a temperatura ambiente. Por otro lado, la margarina es una mezcla de grasas vegetales hidrogenadas y a menudo contiene aceites refinados.

Que no te vendan un producto con el nombre de otro, muchas de las mantequillas estudiadas por la PROFECO, arrojaron ser margarinas u otras raras mezclas, sigue leyendo para conocer más.

Estudio PROFECO

En «La revista del consumidor» publicada en junio del 2020, la PROFECO nos compartió un estudio denominado «Mantequilla y otros productos lácteos untables», en éste se analizaron 35 productos denominados mantequillas sin sal y con sal, estilo mantequilla, productos untables, mantequillas con grasa vegetal y reducidos en grasa.  Éstos productos atravesaron un periodo de estudio comprendido entre el 28 de febrero y el 10 de marzo del 2020, durante este tiempo se realizaron 328 pruebas a los 35 productos antes mencionados. Todos los productos fueron adquiridos entre el 28 y el 31 de enero del mismo año.

Productos que son combinaciones de grasas

En el estudio, sorprendentemente encontramos varias «mantequillas» o untables, éstos, son mezclas de grasas, por lo que deberías considerar si tu inversión en ellos tiene un valor real a tus requerimientos personales en cuanto a nutrición y otros gustos.

• Eugenia, mantequilla de mesa con aceite vegetal. Sus ingredientes reales son: mantequilla, grasas y/o aceites parcialmente hidrogenados.
• La abuelita, Untable de mantequilla sin sal. Sus ingredientes reales son: grasa de leche de vaca y aceite de girasol de alto oléico.
• Lurpak untable con aceite de canola, con sal. Sus ingredientes reales son: mantequilla y aceite de canola.
• Lurpak untable con aceite de canola, sin sal. Sus ingredientes reales son: mantequilla y aceite de canola.
• Lurpak untable Lighter con aceite de canola, con sal. Supuesta mantequilla reducida en grasa. Sus ingredientes reales son: mantequilla y aceite de canola.
• Lurpak untable Lighter con aceite de canola, sin sal. Supuesta mantequilla reducida en grasa. Sus ingredientes reales son: mantequilla y aceite de canola.
• Lyncott, untable mantequilla. Sus ingredientes reales son: grasa de leche de vaca y aceite de soya.
• Chedraui, estilo mantequilla. Sus ingredientes reales son: grasa de leche de vaca y grasa vegetal.

Ni siquiera son mantequilla

La PROFECO, nos comparte que los siguientes productos, no son mantequilla, aunque se ostentan como si lo fuesen, por ello te recomendamos prestarles especial atención y ver si vale la pena que gastes en una imitación, lo que te costaría una buena mantequilla.

• Chipilo, mantequilla de leche de vaca de 90 gramos.
• Selecto BRAND, mantequilla pasteurizada pura de vaca con sal de 90 gramos.
• Selecto BRAND, mantequilla pasteurizada pura de vaca sin sal de 90 gramos.
• Soriana, mantequilla sin sal de 90 gramos.

No son light

Estos productos aclaran ser bajos en grasa, sin embargo, no es así, ya que para ser denominadas como un producto bajo en grasa, deberían contener según las Normas oficiales mexicanas, una reducción del 25% de grasas en comparación al producto original.

• Gloria, mantequilla untable reducida en grasa, elaborada con grasa de leche de vaca de 250 gramos.
• Gloria, mantequilla reducida en grasa elaborada a partir de grasa de leche de vaca de 90 gramos.
• Great Value, mantequilla reducida en grasa elaborada a partir de leche de vaca de 90 gramos.
• La Abuelita, mantequilla reducida en grasa elaborada a partir de grasa de leche de vaca de 90 gramos.

La PROFECO nos aclara que todos los productos que presentaron faltas o irregularidades fueron sujetos a actos administrativos por infracciones a la Ley y atravesaron o están en proceso de la sanción que en su caso corresponda.

Recomendaciones de la PROFECO

• Para disfrutar de la mantequilla de manera segura, verifica su fecha de caducidad, asegúrate de que el envase esté en perfectas condiciones y guárdala en refrigeración.
• Al elegir mantequilla, considera si prefieres la versión con sal o sin sal, seleccionando de acuerdo a tus preferencias y necesidades nutricionales.
• Modera su consumo, ya que es rica en grasa saturada y contiene colesterol. Recuerda que la mantequilla puede enranciarse si no se conserva adecuadamente.
• Evita utilizarla a altas temperaturas, ya que la sobreexposición al calor puede generar sustancias tóxicas.