Prepara con esta receta un delicioso flan parisién y conquista los paladares de todos
No hay nada más delicioso que degustar un postre cremoso al final del día, después de una jornada agotadora en la que lo único que queremos es llegar a casa y descansar, consentirnos con un buen postre con el toque casero que nos hace sentir confortados. Y por ello, queremos mostrarte una receta que te hará disfrutar en gran manera ese momento que has reservado para ti: se trata del postre flan parisién, y aquí te explicaremos qué es y cómo preparar esta delicia francesa.
Puede ser que, a primera vista, te parezca más una tarta de queso que un flan tradicional, pero lo cierto es que este postre está en un punto intermedio entre el flan clásico y una tarta. Los ingredientes que se necesitan para prepararla no son muchos, ni se trata de una receta sumamente elaborada, por lo que no temas atreverte a prepararlo, pues es tan sencillo que te quedará bien al primer intento. Y, sin más preámbulo, pasemos a ver esta deliciosa receta.
Flan parisién
Ingredientes:
- 500 ml de leche entera
- 500 ml de nata o crema para batir
- 3 huevos
- 1 yema
- 90 gramos de maicena
- 200 gramos de azúcar
- 1 cucharada de vainilla
- 1 lámina de masa quebrada
Preparación:
- Extiende la masa en una superficie plana, utilizando un rodillo. Procura no usar mucha fuerza.
- Prepara un molde, forrándolo con papel encerado, y enseguida coloca el molde en el centro de la masa y corta un círculo para la base, después, coloca el círculo de masa dentro del molde y cubre las paredes completamente, cuidando de no estirar demasiado la masa para que no adelgace tanto y se rompa fácilmente. Después, lleva el molde con la masa a la nevera.
- En un recipiente, bate el azúcar, la vainilla, la yema y los huevos hasta homogenizar. Añade maicena sin dejar de batir.
- Calienta la nata y la leche en un cazo, hasta que se entibien. Agrega la mitad de la leche en la mezcla de huevo y después vierte el resto, cocinando a fuego medio hasta que espese, esta mezcla debe tener una consistencia como la de las natillas.
- Cuando esté lista, vierte la crema resultante en el molde con la masa. Lleva a hornear a 180°C durante 50 minutos y deja enfriar a temperatura ambiente; para culminar, déjalo en la nevera durante 4 horas o de preferencia, toda la noche. Pasado este tiempo, desmolda y disfruta.