Prepara con esta receta una deliciosa sopa de verduras estilo oriental

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Ya está aquí el fin de semana, y con ello, las ganas de descansar y preparar algo diferente para la hora de la comida. Puede ser que las ideas ya se te hayan terminado y no sepas qué hacer, sobre todo porque no quieres comer lo mismo de todos los días. Lo entendemos, y es por ello que en esta ocasión te traemos una receta que seguramente les encantará a ti y a los tuyos, dada su sencillez y el delicioso sabor que te puede aportar, sin olvidar que se trata de una opción saludable. Nos referimos a la sopa de verduras, en su versión oriental, la cual es capaz de satisfacer los paladares más exigentes.

El platillo del que te hablaremos hace honor a su nombre, ya que a esta clásica sopa se le puede agregar un toque oriental, combinando con los tradicionales ingredientes sabores agridulces que serán capaces de transportarte a las mágicas tierras de oriente, y lo mejor de todo, es que tú mismo podrás otorgarle tu toque oriental propio, pues es válido añadir cualquier sabor agridulce para ponerle a tu sopa tu distintivo. Así que, no esperes más y deja volar tu imaginación preparando esta deliciosa sopa y añadiendo ese toque personal que seguramente cautivará a más de uno en tu mesa. Sin más que agregar, vayamos a la receta.

Sopa de verduras estilo oriental

Ingredientes:

• 2 zanahorias
• 100 gramos de setas variadas
• ¼ de col
• ½ coliflor
• 3 ajos grandes
• 1 trocito de jengibre
• 2 litros de agua
• Un chorrito de salsa de soja
• Un chorrito de salsa de sriracha
• Aceite de oliva virgen extra
• Algas wakame para decorar (opcional)
• Sal y pimienta

Modo de preparación:

1. Lava y desinfecta las verduras que así lo requieran.
2. Corta las verduras en cubos pequeños y rebana las setas.
3. Rebana finamente la col y separa en ramilletes la coliflor.
4. Pela y pica el ajo y el jengibre, sofríe ligeramente ambos ingredientes con un poco de aceite de oliva. Cuando estén sofritas, agrega las verduras y deja cocinar hasta que empiecen a ablandarse, moviendo de vez en vez y añade los dos litros de agua. Deja cocinar por 10 o 15 minutos.
5. Cuando las verduras ya estén suaves y la sopa haya empezado a hervir, incorpora la salsa de soja y sriracha, no olvides sazonar con sal y pimienta negra molida al gusto.
6. Ya que esté lista, sólo sirve y decora con las algas wakame, (si así lo prefieres). De esta manera, podrás disfrutar de una deliciosa sopa de verduras con un toque oriental.