Aprende a crear un delicioso rollo de limón con esta sencilla receta

Es una grandiosa combinación de limón y crema. Es perfecta y la podemos encontrar en muchos otros postres. Su textura y sabor te brindarán una sensación de frescura y es por eso que las recetas dulces creadas con limón son tan deliciosas. Es por ello que en esta ocasión te ayudamos a saber cómo preparar este grandioso postre: Rollo de limón.

No te dejes llevar por su tamaño, ya que es grande para ayudar a cicatrizar y gracias a su vitamina C se obtiene un uso variable, que alguna vez le hemos dado todos, tales como antibiótico natural y para ayudarle a nuestras defesas de nuestro cuerpo a combatir diversas enfermedades respiratorias desde una pequeña gripe, hasta pulmonía.

Como puedes ver, esta gran fruta tiene enormes propiedades que ayudan a la salud y aprenderás con esta receta  cómo sacarle más jugo creando un delicioso postre. Así que, ¡vamos con la receta!

Rollos de limón

Antes que nada, nos gustaría comentarte que para varios elementos se usa el clásico lemon curd o crema de limón, la cual se prepara con jugo de limón y será la que le dará el sabor a nuestros rollos.

Ingredientes para el bizcocho:

• 4 claras
• 100 gramos de Azúcar
• 4 yemas
• 30 mililitros de Aceite vegetal
• 1/2 cucharada de Ralladura de limón
• Esencia de vainilla
• 100 gramos de Harina

Ingredientes para la crema:

• 120 gramos de Queso crema
• 1/2 taza de Lemon curd (crema de limón)
• 60 gramos de Azúcar glass
• 1 taza de Crema para batir

Método de preparación:

• Bate las claras hasta formar espuma, vierte la mitad del azúcar y sigue sin dejar de batir hasta crear punto de nieve
• Agita las yemas con el resto del azúcar, el aceite y la vainilla hasta lograr una crema muy espumosa
• Integra poco a poco las claras batidas en las yemas de forma envolvente
• Vuelve a hacer el proceso con la harina y la ralladura de limón hasta que veas que ya tienes una masa densa y reposada, coloca en una charola forrada con papel para hornear
• Hornea a una temperatura de 180° grados por 15 minutos, hasta que el bizcocho se vea de un ligero color dorado
• Al salir, pon el bizcocho boca abajo sobre un paño limpio cubierto con azúcar glass
• Retira el papel para hornear y cubre el bizcocho con azúcar glass, después enrolla con todo y paño para darle forma
• Para la crema bate el queso con el lemon curd (crema de limón) y el azúcar, en otro recipiente mezcla la crema
• Mezcla la crema y la pasta de queso de forma envolvente
• Una vez que el rollo este frío, desenrolla y unta con la crema de limón por dentro
• Vuelve a enrollar cuidando que no se salga el relleno, cubre con más crema de limón y azúcar glass

No olvides agregarle tu crema, pero solamente hasta que el bizcocho este en su totalidad frío y no tocarlo o desenrollarlo para que mantenga su forma.

Esperamos que esta receta te haya sido de gran utilidad para preparar este delicioso postre. ¡Que lo disfrutes!