Aprende a preparar un delicioso platillo mexicano: flautas de pollo bañadas en salsa verde

Se acerca el mes patrio, el cual es un mes perfecto para preparar infinidad de platillos mexicanos, los cuales son absolutamente deliciosos, pero tienden a espantar a muchos porque algunos tienen cierto nivel de dificultad y piensan que no les quedará como debe ser. Pero, no te preocupes, que esta receta es sumamente sencilla de preparar y estamos seguros de que te quedará tan deliciosa que todos tus comensales se sorprenderán por tu sazón.

Las flautas son un antojito mexicano, hechas a base de tortilla de maíz y pollo, cubiertas con crema, queso y la salsa de tu preferencia, sin importar si es verde o roja.

Así que, no lo pienses más y anímate a preparar este delicioso platillo, para celebrar el mes patrio y dejar impactados a tus invitados o lucirte en un convivio. Aunque también son una grandiosa opción para la comida de hoy y que formen parte del menú de sugerencias para las comidas de los días que siguen. Sin más demora, vayamos a la receta.

Flautas de pollo bañadas en salsa verde

Ingredientes:

• 1/2 pechuga de pollo (cocida y deshebrada)
• 250 gramos de tomates verdes
• 3 chiles serranos
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/2 diente de ajo
• 1 trozo de cebolla
• 1 manojo de cilantro fresco (las puntas)
• 12 tortillas de maíz
• Aceite para freír

Para acompañar:

• 1/4 de litro de crema de vaca
• 1/4 de taza de queso fresco o Cotija
• 1 aguacate (en rodajas)

Modo de preparación:

1. Calienta las tortillas en un comal hasta que estén suaves y se puedan doblar.
2. Forma los tacos rellenando con la pechuga de pollo, en caso de que no queden con forma de taquito, puedes ayudarte con unos palillos para cerrarlos.
3. Pon a freír nuestros tacos en una sartén con suficiente aceite. Recuerda que se deben dorar por ambos lados para que queden perfectos.
4. Pela y lava muy bien los tomates, ponlos junto con los chiles en agua hirviendo hasta que estén suaves. eso sí, deberás cuidar de que nunca se revienten. Lleva entonces a la licuadora con la cebolla, los dientes de ajo, cilantro y poco de agua de la cocción.
5. Deja en el fuego hasta tener una cocción adecuada y cuando esto suceda, lleva a una sartén y deja cocinar a fuego medio-bajo. Fríe por un par de minutos y agrega después caldo de pollo.
6. Deja hasta que espese.
7. Finalmente, para emplatar, pondremos los tacos y bañaremos con la salsa. agregamos la crema, el queso y el aguacate.
8. ¡Disfruta!