Estas son las mejores marcas de mayonesa en México, según PROFECO
La mayonesa o mahonesa (en España) es una salsa emulsionada fría elaborada principalmente a base de huevo entero y aceite vegetal batidos. De origen menorquín, o creada por un cocinero francés en Menorca, generalmente se le sazona con sal, zumo de limón o vinagre.
En todas partes del mundo se pueden encontrar diferentes presentaciones, hablando de México podemos encontrar múltiples marcas y versiones de esta, desde versiones supremas de una consistencia super espesa, hasta las supuestamente ligeras o de procedencia de canola, aguacate y mil cosas más.
¿Qué evaluación le dio el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor a las diversas marcas de este producto que hay en el mercado?
En “La revista del consumidor” publicada en enero del 2021, se analizaron 47 productos etiquetados como: Light, Ligero, Sin azúcar, Reducido en azúcar, Sin calorías, Reducido en grasa y Bajo en grasa, estos productos atravesaron un periodo del estudio del 28 de septiembre al 15 de noviembre del 2020, a los cuales se les realizaron 211 pruebas, estos productos fueron adquiridos del 28 al 30 de septiembre del 2020.
“Light no es lo mismo que saludable”. Nos dice la PROFECO.
Entonces ¿cuál es la mejor mayonesa?
Esto depende de varios factores, desde gustos personales hasta las necesidades nutrimentales de cada individuo, sin embargo, si nos basamos en buscar la que resultó con un menor aporte calórico por cada 15 gr, esta sería la ganadora:
HELLMANN´S LIGHT Aderezo
De procedencia mexicana, en una presentación de 355 g, con solo 27 kcal por porción.
Si lo que se busca es la que contiene un menor contenido de sodio, esta sería la ganadora:
La Costeña Aderezo Light de Mayonesa
De procedencia mexicana, en una presentación de 420 gr, con solo 73 mg de sodio por porción.
La PROFECO afirmó que los productos con altos contenidos de grasa como son las mayonesas y aderezos, a pesar de tener versiones light, siguen conservando cantidades significativas de grasa, por ello se recomienda consumirlas con moderación.
¿Qué se ha hecho en México para afrontar el sobrepeso y la obesidad?
- La industria alimentaria ha realizado modificaciones en sus productos reduciendo, principalmente, los contenidos de grasa y azúcares. Estas modificaciones encuentran sus especificaciones nutrimentales y sus denominaciones en la norma oficial mexicana NOM-086-SSA1-1994 “Bienes y servicios.
- Nuevo sistema de etiquetado frontal, el cual debe advertir de forma clara y veraz sobre el contenido de nutrimentos críticos e ingredientes que representan riesgos la salud, en un consumo excesivo establecido en las modificaciones realizadas a la norma oficial mexicana NOM-051-SCFI-2010 “Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados – Información comercial y sanitaria”.
- Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición. Especificaciones nutrimentales”.
- La regulación del etiquetado de alimentos obligatorio o el impuestos sobre las bebidas azucaradas y los alimentos no esenciales con alto contenido calórico.
- En dicha norma se establece a los alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición por disminución, eliminación o adición de nutrimentos con la finalidad de contribuir a evitar deficiencias y prevenir excesos perjudiciales para la salud. Aunque muchos de estos productos usan el término “light” no está contemplado en la normativa nacional.
A pesar de encontrar múltiples presentaciones de estos productos, ya sean mayonesas, imitaciones o aderezos, te recomendamos siempre leer la información nutrimental de sus etiquetados, siempre optando por el producto que no contenga grasas trans, ya que estas no son grasas naturales, fueron creadas por procesos de la industria alimentaria humana, agregando que siempre la mejor opción será la que tenga menor contenido en azucares, sodio y menor aporte calórico, además si te es posible averiguar un poco sobre sus procesos de producción, los métodos de conservación y la calidad los ingredientes que les constituyen.