Aprende a preparar con esta receta un sabroso mousse de chocolate blanco y pistachos
La repostería es unos de las artes culinarias más deliciosos y tiene una gran variedad de combinaciones y sabores. La repostería tiene sus primeros registros en el antiguo Egipto, aún no se conocía el azúcar, sin embargo, se lograba endulzar con miel de abeja. En la repostería, el chocolate es el ingrediente más usado y la vainilla es la segunda especia más cara después del azafrán.
El mousse de pistacho y chocolate blanco es una deliciosa golosina que se puede llevar a la mesa fácilmente y en poco tiempo. La combinación de chocolate blanco y pistachos crea un sabor muy especial, que será especialmente apreciado en primavera y verano, debido a su ligereza y frescura. Después de todo, el mousse debe servirse frío, después de que adquiera su característica consistencia de «espuma», podrás adornar con una infinidad de frutas frescas, chocolate derretido o troceado, chispas de chocolate o nueces picadas.
Esta deliciosa receta te permitirá sorprender a familiares y amigos ofreciéndoles un postre con un nuevo sabor.
Hay muchas variaciones de este postre muy fresco que, estamos seguros, se convertirá en una de sus preparaciones de repostería favoritas: gracias al éxito que tendrá entre las más pequeñas y las más grandes, la suave y deliciosa textura y el sabor único.
Sigue paso a paso la siguiente receta para que logres un postre riquísimo.
Mousse de chocolate blanco y pistachos
Ingredientes:
- 2 hojas de gelatina
- 2 claras de huevo
- 50 g. de azúcar
- 100 g. de chocolate blanco de repostería
- 200 ml. de nata
- Sal
- 25 gr de mantequilla
- 100 gr de pistachos con cáscara.
Modo de preparación:
Hidratar la gelatina durante 15 minutos en agua. Separar las claras de las yemas y batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
Añadir el azúcar hasta que esté totalmente integrado. Derretir el chocolate blanco a baño maría, sin dejar de remover y añadir la mantequilla. Mezclar hasta que esté bien integrado.
Agregar la gelatina cuando la preparación se haya enfriado. Batir la nata. Verter el chocolate blanco en un bol y sumar la mitad del merengue, remover hasta integrar bien.
Añadir la mitad de la nata y volver a remover. Finalmente incorporar el resto de merengue y nata y remover suavemente, con movimientos de abajo hacia arriba.
Hervir los pistachos durante unos segundos para quitarles la cáscara. Secar en un papel y agregar al mousse. Enfriar en moldes individuales y servir con algunos pistachos picados por encima.