La marca más BARATÍSIMA y saludable de salchichas, según estudios de la PROFECO
Ya sea para preparar unos hotdogs de antojo, un alambre o algún otro guisado que lleve este alimento, las salchichas se han vuelto un producto de mucho consumo en los hogares de las familias mexicanas.
Se han suscitado ciertos mitos y realidades sobre su consumo, pero lo recomendable es que no sea un alimento muy frecuente en nuestra dieta, ya que sus conservadores en exceso podrían afectar nuestra salud.
Hay muchas marcas que se venden en las tiendas de abarrotes y de autoservicio en México, sin embargo, no todas las marcas son confiables o cumplen con la normatividad de las Normas Oficiales que regulan su producción y etiquetado. Ante esta situación, la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO), decidió realizar una serie de pruebas para analizar varios parámetros críticos de este producto y así orientar a los consumidores.
El estudio PROFECO
Dentro del Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor, se evaluaron un total de 57 marcas de salchichas en las que se incluyeron: salchichas de pavo, salchichas para hot dog, salchichas Viena, salchichas para asar, salchicha de pechuga de pavo. Estos productos se sometieron a diversas pruebas para evaluar su inocuidad, calidad y precio.
Parámetros evaluados
Los parámetros evaluados en estos productos fueron los siguientes: calidad sanitaria, fécula, información al consumidor, humedad, sodio, proteína y tipo de carne.
La marca de salchichas más barata y saludable del mercado mexicano
Después de las diversas evaluaciones realizadas a las diferentes marcas que se comercializan en el mercado nacional, la PROFECO concluyó que la marca más barata y saludable del mercado es Chero, ya que no tiene otros ingredientes más que la carne de pavo, un paquete contiene 3 kilos de salchichas con mayor tamaño que otras marcas. Tienen 0.3 gramos de sodio, 2.8 gramos de proteína y están libres de patógenos, por lo que su consumo es seguro para los consumidores.
Un precio inigualable: otro de los aspectos que en el que destacó por encima de otras marcas de salchichas, fue su relación calidad precio en el mercado, ya que es incomparable, pues se venden 3 kilos por apenas 140 pesos, una buena opción si se quiere hacer unos hot dogs o algún guisado que requieras de varias salchichas.
Otra marca buena de salchichas
Bernina, salchicha de pavo ahumada: esta es otra de las marcas mejor puntuadas, ya que está elaborada sólo con carne de pavo y no adiciona otros ingredientes como pollo o soya. Se caracteriza porque son:
Son las salchichas con el tamaño promedio más grande de esta variedad
Son las salchichas de pavo que más proteína contienen (10.9 g)
Contenido de sodio: 0.7 g
Consulta el estudio PROFECO en este enlace.
Normatividad empleada
Para las pruebas realizadas a las diferentes marcas de salchichas, la PROFECO tuvo que apegarse a los lineamientos de diferentes Normas, las cuales se mencionan a continuación:
- NOM-002-SCFI-2011. Contenido Neto. Tolerancias y Métodos de Verificación.
- NOM-051-SCFI/SSA1-2010. Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria.
- NOM-213-SSA1-2018, Productos y servicios. Productos cárnicos procesados y los establecimientos dedicados a su proceso. Disposiciones y especificaciones sanitarias. Métodos de prueba.
- NMX-F-065-1984. Alimentos- Salchichas- Especificaciones.
- NOM-086-SSA1-1994, Bienes y servicios. Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición. Especificaciones nutrimentales.