Prepara con esta receta de un delicioso postre: Pastel de chocolate con queso

Está por empezar un fin de semana más, y lo que buscamos es descansar y disfrutar de comidas y postres deliciosos, que nos reconforten y hagan olvidar lo pesado de la semana. Compartiendo con familiares o consintiéndonos nosotros mismos, un postre siempre es bienvenido a nuestra mesa.

Cuentan algunos que, hace 5000 A.C. ya se elaboraban las tartas y pasteles y que se endulzaban con miel, savia de arce o abedul y jugos de frutas silvestres. Y fue de Grecia de donde se tiene registro del primer pastel llamado Obelias (ofrenda). Sin embargo, fueron los árabes quienes hicieron este postre popular, cristalizando los dulces de azúcar con frutos secos, pero, al descubrirse el cacao, todo se revolucionó a la hora de elaborar platillos dulces. Y con el descubrimiento del cacao y la fusión con el azúcar en la edad media, dio surgimiento de tiendas similares a las pastelerías y confiterías actuales.

Finalmente, la pastelería ha ido evolucionado junto con la historia de la humanidad, lo más probable es que en el siglo XXI, con tantas técnicas tan innovadoras, nos sorprenderá y le dará a nuestros paladares exquisitas y asombrosas combinaciones.

Y es aquí en pleno siglo XXI que te damos una receta con esas combinaciones, te aseguramos que querrás repetir este delicioso postre y compartirlo con los tuyos.

Pastel de chocolate con queso

Ingredientes:

Para el bizcocho

• 250 gramos de Harina
• 80 gramos de Cocoa en polvo
• 1 cucharadita de Polvo para hornear
• 1 cucharadita de Bicarbonato de sodio
• 1 pizca de Sal
• 400 gramos de Azúcar
• 1 taza de Agua
• 2 huevos
• 1 taza de Leche
• 1/2 taza Aceite vegetal
• Esencia de vainilla

Para el pastel de queso

• 300 gramos de Leche evaporada
• 300 gramos de Leche condensada
• 200 gramos de Queso crema
• 3 huevos
• Esencia de vainilla
• 2 cucharadas de Harina

Preparación:

• Para el bizcocho, mezcla los ingredientes secos y tamiza muy bien.
• Por otro lado, mezcla los huevos con el agua, la leche, el aceite y la esencia de vainilla.
• Mezcla los ingredientes secos con los ingredientes húmedos y forma una masa uniforme.
• Vierte la masa en un molde para pastel previamente engrasado y enharinado.
• Hornea a 180° grados por 45 minutos y después de este tiempo retira el horno y deja enfriar.
• Para la mezcla de queso, licúa todos los ingredientes hasta obtener un líquido uniforme.
• Vierte la mezcla en un molde para pastel forrado con papel para hornear.
• Hornea a 180 grados por 50 minutos y luego deja enfriar dentro del horno por 2 horas
• Para armar el pastel, corta tu bizcocho por la mitad y coloca un poco de betún.
• Coloca tu capa de queso y coloca un poco de betún por encima.
• Por último, coloca el bizcocho restante y termina de cubrir con betún.

Una vez que hayas cubierto tu pastel, puedes decorar como más te guste, con chispas de chocolate, fruta fresca o crema batida, ten en cuenta que para armar de forma práctica tu pastel, tanto el bizcocho como el pastel de queso, deberás hacerlos en el mismo molde, de esta forma tendrán un diámetro muy similar una vez que los hayas horneado.