La importante razón por la que ya no puedes tomar leche entera y lo que puedes hacer para tratarla
Si alguna vez has tomado leche entera y has experimentado síntomas inmediatos como meteorismo y diarrea, es probable que tengas intolerancia a la lactosa. Lo cual puede hacerte pasar muy malos ratos.
En esta ocasión te explicaremos porqué se da esta condición, los síntomas y las recomendaciones para tratarla.
La lactosa
Es un tipo de azúcar llamado disacárido, debido a que está compuesto por dos azúcares más simples que son la glucosa y la galactosa, los cuales son fuentes de energía rápidas que nuestro cuerpo puede ocupar.
La lactosa está presente en la leche de varios mamíferos y se relaciona también con una alta cantidad de proteínas y ácidos grasos. La leche materna es la que más contiene este azúcar, hasta 7 g/100 ml.
Para poder digerir este azúcar, las personas necesitamos una enzima llamada lacatasa, esta enzima se encarga de hidrolizar (romper las uniones entre la glucosa y la galactosa).
Esta enzima se produce en las células del intestino delgado, llamadas “enterocitos” y se libera en el intestino para que lleve a cabo su actividad.
La actividad de esta enzima está muy marcada en los recién nacidos, luego comienza a decaer conforme los bebés van creciendo. Ya en la edad adulta la enzima y su actividad, decaen a niveles muy bajos.
Intolerancia a la lactosa
La intolerancia es la incapacidad parcial o total para digerir la lactosa. Los médicos llaman hipolactasia cuando la actividad de la enzima es muy baja y alactasia cuando esta enzima no tiene actividad alguna.
Clasificación
La intolerancia a la lactosa se clasifica en tres categorías primordiales:
- Intolerancia congénita: Se considera como un error metabólico muy poco frecuente, los pacientes que lo manifiestan nacen sin la actividad la enzima lactasa o con una actividad muy reducidad, que permanecerá a lo largo de toda su vida. Este error genético es de tipo autosómico recesivo.
- Deficiencia primaria: ocurre en los primeros años de nacimiento, se le llama también como hipolactasia de adulto. En estas personas, la edad de la pérdida de esta enzima está maracada por la genética puede ocurrir desde los 2 años hasta los 14 años.
- Deficiencia secundaria: este tipo de intolerancia ocurre en personas con actividad normal de la enzima lactasa, pero por la afectación de la mucosa intestinal por el consumo de medicamentos u otras enfermedades que alteran la capacidad enzimática. En estos casos la afectación puede ser temporal y reversible.
Tratamiento para la intolerancia a la lactosa
El tratamiento de la intolerancia a la lactosa implica reducir o eliminar los alimentos y productos lácteos que contienen lactosa de la dieta. Sin embargo, muchas personas con intolerancia a la lactosa pueden tolerar pequeñas cantidades de lactosa sin experimentar síntomas, y también hay productos lácteos disponibles en el mercado que son bajos en lactosa o que contienen enzima lactasa añadida para ayudar en la digestión. En casos más severos, puede ser necesario seguir una dieta estricta sin lactosa con la ayuda de un nutricionista.
Otra opción que es muy útil, es consumir leche deslactosada, en este producto ya se la ha agregado la enzima lactasa para disolver la lactosa y pueda ser más ligera para ti.