Si al cocinar pollo notas esto, es mejor que lo tires de inmediato
El pollo es uno de los alimentos más nutritivos, además de ser utilizado por muchos para formar parte de sus platillos favoritos. Por otro lado, es importante aprender a identificar cuándo es qué el pollo no se encuentra en buen estado y es mejor evitar consumirlo, por lo que a continuación te diré cuáles son algunos signos claves de que este alimento esta en mal estado, así que toma nota a lo siguiente.
Toma en cuenta su color: El color es uno de los indicadores principales para saber si el pollo se encuentra en buenas condiciones, pues por lo general deberá estar blanco, nunca rosado. Por otro lado, en el caso de que ya este gris o verde, es mejor que lo tires de inmediato.
Un mal olor: El mal olor también puede ser clave para determinar el estado de la pieza de pollo, si bien al ser carne cruda es normal que no tenga el mejor olor, este debe ser fresco y casi imperceptible. En el caso de que sea un olor agrío o semejante a los huevos podridos, entonces deséchalo.
Presta atención al moho: Como en la gran parte de alimentos, en el caso de notar la presencia de moho, entonces deberás tirar la pieza completa. Recuerda que aunque una cantidad pequeña de pollo haya sido afectada ya no podrá ser consumida, por lo que debes de tirarlo en su totalidad.
Textura: Por último, la textura debe ser lisa, brillante y blando. En el caso de que el pollo se encuentre viscoso o con mucha textura, no es buen indicador pues quiere decir que ya está en descomposición y no debes consumirlo en dichas condiciones. Recuerda lavar muy bien tus manos después de tocarlo, sobre todo si la pieza tiene consistencia babosa.
Con estos indicadores se te hará más fácil identificar cuando el pollo debe ser desechado. Recuerda no darlo a tus mascotas pues se pueden enfermar, ya que de notar alguno de los puntos anteriores no es seguro para nadie consumirlo, pues podría abrir paso a la intoxicación como lo es la salmonelosis.
No cometas este error
Ahora que sabes cuál es la razón para retirarlo, puede que pienses en lavar el pollo para simplemente ahorrarte el problema, pero esto es un gran error, pues podría Recuerda no lavar el pollo, pues esto podría comprometer tu salud. El sitio web de Cleveland Clinic indica que cuando enjuagas el pollo con agua corriente, existe el riesgo de que salpique agua que lleve ese jugo, y, por lo tanto, esa bacteria, alrededor de su fregadero, sus cubiertos, alimentos cercanos, productos agrícolas y cualquier otra cosa que tenga cerca. Sin embargo, si se desea reducir esos jugos antes de cocinar, puede acariciar las aves crudas con una toalla de papel, siempre que las deseche correctamente y se lave las manos inmediatamente después. La clave es prevenir la propagación de esos jugos crudos.
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