¿Es realmente más sano el descafeinado que el café normal? Esto dice la ciencia
A nivel mundial, el café es una de las bebidas más consumidas, aclamada por su inigualable sabor y por su efecto potenciador de energía, que ayuda a muchos a superar el cansancio para continuar con labores del día a día.
No obstante, muchas personas por cuestiones de salud están dejando de consumir el café en su versión normal y eligen cada vez más la presentación de café descafeinado, puesto que, se disfruta de su delicioso sabor y se evitan los problemas de alteración en la presión arterial, nerviosismo y cambios en el sueño, que provoca la cafeína.
De este panorama actual es de donde surge la incógnita si realmente es más sano el descafeinado que el café normal, a lo que expertos han dado respuesta sobre este interesante tema.
¿Es realmente más sano el descafeinado que el café normal? Esto dice la ciencia
De acuerdo con National Geographic, el consumo regular de café normal ayuda a prevenir enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2, la aparición de migrañas, problemas neurológicos, aumenta la esperanza de vida y disminuye el riesgo de muerte prematura.
No obstante, como su nombre lo dice, el café descafeinado no contiene cafeína y para la eliminación de esta sustancia activa se ocupan procesos químicos que requieres de cloruro de metileno, una sustancia tóxica y letal para los humanos, que puede provocar desde un simple mareo, alteraciones del sistema nervioso y hasta la muerte.
Por suerte, en las presentaciones comerciales de café descafeinado, esta sustancia tóxica no debe de estar presente, además de qué expertos confirman que aunque la cafeína es eliminada, el café sigue presentando grandes cantidades de antioxidantes, los cuales son los responsables de varios beneficios a la salud.
Esta información está sustentada con un metaanálisis realizado en 2014, en donde después de comparar varias investigaciones, se determinó que las personas que beben café descafeinado tienen menor riesgo de padecer diabetes tipo 2, al igual que los consumidores de café normal.
Otra investigación realizada en 2022 reveló que el beber café normal o descafeinado puede disminuir los riesgos de padecer enfermedades cardiovasculares y la muerte. Lo único que era diferente es que el café descafeinado no ayuda a diminuir las arritmias, lo cual se justifica por la ausencia de la cafeína, ya que esta puede ayudar a tener un efecto estabilizador en el ritmo cardiaco.
Otro punto a favor de la cafeína es que se ha demostrado su potencial par disminuir las migrañas, sin embargo, existen casos en donde reportan que el consumo de cafeína puede aumentar los dolores de cabeza, pero este efecto se puede deber a la sensibilidad de cada persona.
Por otro lado, el consumo de café con cafeína puede provocar efectos adversos como el nerviosismo, trastornos del sueño, molestias gastrointestinales, dolores de cabeza, taquicardia e incluso adicción, aunque esto depende de la sensibilidad de cada persona a este compuesto activo del café.
Por ello, es que cada vez más personas eligen beber café descafeinado, para eliminar los efectos adversos, disfrutar de su sabor y de algunos otros beneficios que brindan sus antioxidantes.