¿Qué significa que la yema del huevo salga oscura?
¿Alguna vez te ha salido un huevo con la yema oscura? ¿Sabes qué significa esto? ¿Es seguro consumirlo así? Presta atención que aquí te decimos de qué se trata.
El consumo de huevo o ‘blanquillo’ como también se le conoce, es uno de los hábitos más marcados que tenemos en la cocina, y es que este alimento tiende a ser bastante versátil y fácil de cocinar, así como también resulta ser ‘rendidor’ y económico, hasta cierto punto.
El huevo es un alimento que actúa como <<fuente natural de proteína, la cual ayuda a reducir la presión arterial, optimiza la salud ósea y aumenta la masa muscular>> de acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
Tanto lo podemos usar para desayunar, como para almorzar, comer o cenar, y puede ser en platillos o para postres, sin duda alguna por esto y más, muchas personas optan por consumirlo de manera casi diaria.
Ahora bien, así como el resto de los alimentos, el huevo debe mantenerse en buenas condiciones también, pues este requiere de un clima que no sea un calor excesivo o podría ser afectado.
Por otra parte, también debes evitar la humedad, pues de esta manera empezaría a ocurrir la proliferación de hongos, lo que pondría en riesgo nuestra salud al consumirlo.
¿Te ha pasado que estás por cociendo un huevo y al momento de abrirlo ves que sale con tonalidad oscura? Esto suele suceder más veces de las que pensarías cuando coces el huevo en agua y puede deberse a que las proteínas y azufre que contiene en la clara, se mezcla con el hierro que tiene la yema, dando así una tonalidad oscura.
Si bien esto no es motivo para asustarse, lo recomendable es que dejes de lado este huevo con mal aspecto y optes por cocinar otro, esto a fin de que no vayas a sentir náuseas al estar consumiéndolo.
La tonalidad oscura con gris en el huevo cocido es casi normal, por lo que ya te explicamos, pero si este no está cocido y sale oscuro, entonces sí o sí tendrás que tirarlo, pues ya no está en buenas condiciones, aparte lo notarás por el fuerte aroma que desprendió al momento de abrirlo.
Recuerda que los huevos, al momento de llevarlos a casa, no deben lavarse en el fregadero, lejos de ayudarte solo estarías provocando una contaminación en la zona donde estés lavándolo, lo ideal es limpiarlos con un trapo y colocarlos dentro de un recipiente con tapa para después pasarlos al refrigerador.
Sí, los huevos deben ir sí o sí en el refrigerador, esto porque la temperatura ideal para conservarlos es de 10 grados centígrados, o al menos que esté lo bastante fresco sin tener que congelarlos, precisamente.
Por último, pero no menos importante, se recomienda que al momento de cocinarlos los coloques de uno de por uno en un bowl, así si uno sale mal note echará a perder lo que ya tienes en el sartén.