Cómo ablandar la carne dura: El truco de los 5 minutos para lograrlo
¿Cuál es el truco para que la carne que te quede más blanda? ¿Batallas para lograr que la carne dura se vuelva suave y blanda? Entonces aquí te decimos cómo puedes lograr que su consistencia sea lo que necesitas, así que presta mucha atención.
En México es muy común comer carne, especialmente si hablamos de los estados del norte. Carne asada los domingos en familia, festejos de cumpleaños en donde se da carne, convivios, finales de partido, entre muchos otros días más que son ‘especiales’ para realizar la famosa carnita asada.
A una buena carnita asada no se le hace el feo, pero ¿qué sucede cuando te toca comprar una carne y esta termina estando dura? ¡No hay nada más molesto que esto! Lo sabemos, y por eso mismo queremos ayudarte a que conozcas el truco para ablandar tu carne con algo bastante peculiar.
El tip definitivo para poder ablandar la carne
Siempre que vamos a comprar la carne tratamos de escoger la mejor, la que esté más suave, la que no esté tan oscura o mallugada, pero al no ser tan posible que entremos en contacto directo al momento de escogerla, solo nos dejamos llevar por la visa o palpándola a través del envoltorio.
Lo triste viene cuando llegas a casa y te das cuenta de que tus ‘tips’ de señor para escoger una buena carne te fallaron y llevaste una carne dura a casa. ¡Ahora viene el reto de fuego! Tratar de ablandar la carne para cocinarla y que quede suave y deliciosa.
¡Tranquilo! El truco que te diremos ablandará tu carne en pocos minutos y lo mejor de todo es que no tendrás que gastar ni un solo peso extra.
Para lo anterior solo necesitarás tener a la mano:
La carne
Una papaya
Recipiente grande y hondo
Y ahora procede a seguir las sencillas y rápidas instrucciones que te dejaremos a continuación.
Retira la carne del envoltorio, asegúrate de dejarla en un recipiente con tapa para evitar que las moscas o cualquier otro insecto se pose sobre ella.
Agarra la papaya que solicitamos y empieza a cortarla, pero trata de cortarla dentro del recipiente grande y hondo, evitando que el jugo de la papaya caiga fuera.
Ya que hayas cortado toda la papaya, deja que escurra en un plato hondo y el jugo que quedó en el otro recipiente consérvalo.
Cuando la papaya haya escurrido todo, agrega el jugo extra al recipiente hondo y guarda los trozos de papaya para consumir después.
Agarra la carne que compraste y llévala al recipiente donde se encuentra el jugo de papaya, empápala en el jugo y deja que repose durante cinco minutos.
Pasado el tiempo revisa si está más blanda, si consideras que le falta puedes dejarla otros cinco minutos.
Retira del recipiente y escurre muy bien. Sazona tu carne por completo y de manera correcta para eliminar el olor de la fruta y posteriormente podrás cocinarla como normalmente lo haces.